Arco-Íris no Prato: Deliciosa Salada Colorida de Brócolis para Energizar seu Dia!

Você vai adorar esta salada colorida de brócolis, que leva apenas 4 passos e poucos ingredientes.

Essa salada é ideal para acompanhar carnes, peixes ou frangos, ou até mesmo para servir como prato principal em dias mais quentes. Além disso, a Salada Colorida de Brócolis ela é rica em vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes, que fazem bem para a sua saúde.

Como fazer salada colorida de brócolis

INGREDIENTES

• 1 maço de brócolis
• 2 cenouras raladas
• 2 tomates picados
• 1 cebola roxa picada
• 1 pimentão amarelo picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite e vinagre para temperar

Dica: Uma dica importante para fazer salada colorida de brócolis é cozinhar o brócolis no vapor, em vez de ferver na água. Isso porque o vapor preserva melhor os nutrientes do vegetal, evitando que eles se percam na água do cozimento. Além disso, o vapor mantém a cor verde do brócolis mais viva e bonita. Para cozinhar o brócolis no vapor, você pode usar uma panela própria para isso ou improvisar com uma panela comum e uma escorredeira. Basta colocar um pouco de água na panela, encaixar a escorredeira por cima e colocar os buquês de brócolis dentro dela. Tampe a panela e leve ao fogo médio até que o brócolis fique macio, mas ainda firme. O tempo pode variar de acordo com o tamanho dos buquês, mas geralmente leva entre 10 e 15 minutos.

MODO DE PREPARO

1. Lave bem o brócolis e separe os buquês. Cozinhe-os no vapor até que fiquem macios, mas ainda crocantes. Deixe esfriar um pouco e corte-os em pedaços menores.
2. Em uma tigela grande, misture o brócolis com a cenoura, o tomate, a cebola e o pimentão. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
3. Regue com azeite e vinagre na quantidade que preferir. Misture bem para incorporar os sabores.
4. Leve à geladeira por pelo menos uma hora antes de servir, para que a salada fique mais fresca e saborosa.

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