A polenta é um prato típico da culinária italiana, feito com farinha de milho cozida em água ou caldo. É uma receita simples, mas muito saborosa e versátil, que pode ser servida como acompanhamento ou prato principal.
Neste artigo, você vai aprender como fazer com apenas 3 ingredientes: farinha de milho, água e sal.
Como fazer Polenta
INGREDIENTES
- 1 xícara de farinha de milho
- 4 xícaras de água
- Sal a gosto
Dica: Uma dica para deixar a sua polenta mais cremosa e saborosa é acrescentar um pouco de manteiga ou queijo ralado no final do cozimento. Você também pode variar o sabor da polenta usando caldo de legumes, frango ou carne no lugar da água.
MODO DE PREPARO
- Em uma panela grande, leve a água ao fogo alto até ferver.
- Adicione o sal e reduza o fogo para médio.
- Acrescente a farinha de milho aos poucos, mexendo sempre com um batedor de arame ou uma colher de pau, para evitar a formação de grumos.
- Cozinhe a polenta por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando, até que ela fique espessa e solte do fundo da panela.
- Se desejar, adicione a manteiga ou o queijo ralado e misture bem.
- Transfira a polenta para uma travessa ou um refratário e sirva em seguida, ou deixe esfriar e corte em pedaços.
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