Você gosta de Peixe Grelhado com Molho de Coentro ? Esse é um prato saudável, leve e saboroso, que pode ser feito com diversos tipos de peixes, como salmão, tilápia, pescada ou robalo. O peixe grelhado é uma ótima opção para quem quer uma refeição rápida e fácil, que pode ser servida com salada, arroz, legumes ou batatas.
Mas você sabe como deixar o seu peixe grelhado ainda mais gostoso? A dica é fazer um molho de coentro para acompanhar. O coentro é uma erva aromática que tem um sabor fresco e picante, que combina muito bem com o peixe. O molho de coentro é feito com leite de coco, cebola, alho, limão e sal, e fica cremoso e delicioso.
Se você quer aprender como fazer peixe grelhado com molho de coentro, confira os nossos passos a seguir. Nós vamos te ensinar o passo a passo da receita, os ingredientes necessários, os cuidados na hora do preparo e algumas dicas para deixar o seu peixe grelhado com molho de coentro ainda mais saboroso. Vamos lá?
O que é peixe grelhado com molho de coentro e qual a sua origem?
O peixe grelhado com molho de coentro é uma receita que mistura influências da culinária brasileira e da culinária portuguesa. O peixe grelhado é uma forma de preparar o peixe que preserva o seu sabor e a sua textura, sem adicionar muita gordura ou temperos. O peixe grelhado é muito consumido em Portugal, onde é chamado de peixe na brasa ou peixe na grelha.
O molho de coentro é uma forma de incrementar o peixe grelhado, adicionando um toque tropical e exótico. O molho de coentro é uma receita típica da culinária brasileira, especialmente do Nordeste, onde o coentro é muito usado como tempero. O molho de coentro leva leite de coco, que é outro ingrediente muito presente na gastronomia nordestina.
O peixe grelhado com molho de coentro é um prato que pode ser encontrado em diversos restaurantes e bares do Brasil, principalmente nas regiões litorâneas. Ele é um prato que agrada a todos os paladares e que pode ser feito em qualquer época do ano.
Como fazer peixe grelhado com molho de coentro
Para fazer um peixe grelhado com molho de coentro simples e delicioso, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 4 filés de peixe (cerca de 800 g) de sua preferência
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1 limão
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara (chá) de coentro picado
- 200 ml de leite de coco
- Sal e limão a gosto
O modo de preparo é muito fácil. Veja o passo a passo:
- Tempere os filés de peixe com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos na geladeira.
- Em uma frigideira grande antiaderente, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Grelhe os filés de peixe por cerca de 4 minutos de cada lado ou até que estejam dourados e cozidos por dentro. Transfira os filés para um prato e reserve.
- Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho até ficarem macios e transparentes.
- Adicione o coentro e o leite de coco e misture bem. Deixe ferver por alguns minutos até engrossar um pouco.
- Tempere o molho com sal e limão a gosto.
- Sirva o peixe grelhado com o molho de coentro por cima, acompanhado de arroz branco, salada verde ou legumes cozidos.
Eu já escrevi um artigo sobre como fazer peixe grelhado com molho de coentro, seguindo as suas instruções. Você pode ver o meu texto acima. Espero que tenha gostado e que tenha aprendido algo novo.
3 Receitas de peixe grelhado com diferentes molhos
Se você gostou da receita básica de peixe grelhado com molho de coentro, que tal experimentar outras versões com diferentes molhos? Confira as nossas sugestões abaixo:
Peixe grelhado com molho de maracujá
Para fazer um peixe grelhado com molho de maracujá, você vai precisar dos mesmos ingredientes da receita básica, mas com algumas alterações:
- Substitua o leite de coco por 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
- Adicione 2 colheres (sopa) de mel ao molho
- Adicione 1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em um pouco de água ao molho, para engrossar
- Decore o prato com sementes de maracujá
Peixe grelhado com molho de tomate
Para fazer um peixe grelhado com molho de tomate, você vai precisar dos mesmos ingredientes da receita básica, mas com algumas alterações:
- Substitua o leite de coco por 1 xícara (chá) de molho de tomate pronto ou caseiro
- Adicione 1/4 de xícara (chá) de azeitonas verdes picadas ao molho
- Adicione 1 colher (sopa) de orégano seco ao molho
- Decore o prato com folhas de manjericão fresco
Peixe grelhado com molho de mostarda
Para fazer um peixe grelhado com molho de mostarda, você vai precisar dos mesmos ingredientes da receita básica, mas com algumas alterações:
- Substitua o leite de coco por 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco ou de caixinha
- Adicione 2 colheres (sopa) de mostarda amarela ou dijon ao molho
- Adicione 1 colher (sopa) de mel ao molho
- Decore o prato com salsinha picada
Dúvidas frequentes sobre como fazer peixe grelhado com molho
Se você ainda tem alguma dúvida sobre como fazer peixe grelhado com molho, confira as respostas para as perguntas mais comuns:
- Posso usar outro tipo de peixe no lugar do filé? Sim, você pode usar outro tipo de peixe no lugar do filé, como posta, inteiro ou em pedaços. Porém, o tempo e a temperatura de grelhar podem variar dependendo do tamanho e da espessura do peixe. O ideal é que o peixe esteja limpo, sem escamas e sem espinhas.
- Posso fazer o peixe grelhado na churrasqueira ou no forno? Sim, você pode fazer o peixe grelhado na churrasqueira ou no forno, mas tome cuidado para não deixar o peixe ressecar ou queimar. O ideal é que o peixe esteja envolvido em papel-alumínio ou em uma assadeira untada, para preservar a sua umidade e o seu sabor.
- Posso fazer o molho com antecedência e guardar na geladeira? Sim, você pode fazer o molho com antecedência e guardar na geladeira por até 3 dias. Porém, antes de servir, aqueça o molho em uma panela ou no micro-ondas, mexendo bem para não empelotar ou separar.
Veja também: 6 Passos de Como Fazer Peixe Grelhado com Molho de Coentro
Conclusão
Neste artigo, nós te ensinamos como fazer peixe grelhado com molho de coentro, uma receita que mistura influências da culinária brasileira e da culinária portuguesa. Nós te mostramos o passo a passo da receita básica, os ingredientes necessários, os cuidados na hora do preparo e algumas dicas para deixar o seu peixe grelhado com molho de coentro ainda mais saboroso.
O peixe grelhado com molho de coentro é uma ótima opção para quem quer preparar um prato saudável, leve e saboroso. Ele tem uma textura macia e um sabor fresco e picante de coentro. Ele combina bem com diversos tipos de acompanhamentos, como arroz branco, salada verde ou legumes cozidos.
Agora que você sabe como fazer peixe grelhado com molho de coentro, que tal colocar a mão na massa e surpreender a sua família e os seus amigos com essa delícia? Não se esqueça de deixar um comentário abaixo contando o que achou da receita e se tem alguma sugestão ou dúvida. Nós adoramos receber o seu feedback! Até a próxima!
Para receber mais receitas deliciosas com essa em primeira mão, entre em nosso GRUPO GRATUITO!