7 Receitas para Fazer à Noite e Dormir Bem

Você sabia que o que você come à noite pode influenciar na qualidade do seu sono? Alguns alimentos podem te ajudar a relaxar e ter uma noite mais tranquila, enquanto outros podem causar desconforto, azia e insônia. Por isso, é importante escolher bem o que comer antes de ir para a cama, e optar por receitas leves, saudáveis e saborosas.

Neste artigo, você vai aprender 7 receitas para fazer à noite e dormir bem. São opções fáceis, rápidas e que vão te deixar satisfeito sem pesar no estômago. Além disso, você vai descobrir quais são os benefícios de cada uma delas para a sua saúde e bem-estar. Vamos lá?

O que Comer à Noite?

Antes de te ensinar as receitas, é importante saber o que comer à noite para ter um bom sono. Segundo os especialistas em nutrição, alguns alimentos são mais indicados para o jantar, pois contêm nutrientes que favorecem o relaxamento muscular, a produção de melatonina (o hormônio do sono) e a digestão.

Entre eles, podemos destacar:

• Proteínas magras: como frango, peixe, ovos e queijos brancos. Elas fornecem aminoácidos essenciais para a formação de neurotransmissores que regulam o humor e o sono.
• Carboidratos complexos: como arroz integral, batata-doce, aveia e pão integral. Eles liberam glicose de forma gradual no sangue, evitando picos de insulina que podem causar agitação e fome.
• Gorduras boas: como abacate, castanhas, azeite e sementes. Elas ajudam a reduzir o estresse, a inflamação e a melhorar a saúde cardiovascular.
• Fibras: como frutas, verduras e legumes. Elas melhoram o trânsito intestinal, previnem a prisão de ventre e aumentam a sensação de saciedade.
• Alimentos ricos em triptofano: como banana, leite, iogurte e chocolate amargo. Eles são precursores da serotonina e da melatonina, que promovem o relaxamento e o sono.
• Alimentos ricos em magnésio: como espinafre, couve, abóbora e amêndoas. Eles são importantes para a função muscular, nervosa e imunológica.
• Alimentos ricos em cálcio: como brócolis, couve-flor, queijo cottage e sardinha. Eles auxiliam na contração muscular e na regulação do ritmo cardíaco.

Por outro lado, existem alguns alimentos que devem ser evitados à noite, pois podem prejudicar o sono. Entre eles, estão:

• Cafeína: como café, chá preto, chá verde e refrigerantes. Ela é um estimulante do sistema nervoso central, que pode causar dificuldade para pegar no sono ou despertares noturnos.
• Álcool: como cerveja, vinho e destilados. Ele pode até causar sonolência inicialmente, mas depois interfere na qualidade do sono, provocando desidratação, dor de cabeça e alterações no ciclo circadiano.
• Açúcar: como doces, bolos e sorvetes. Ele provoca uma elevação rápida da glicose no sangue, seguida de uma queda brusca, que pode gerar ansiedade, fome e alterações de humor.
• Gorduras saturadas: como carnes gordas, frituras e embutidos. Elas dificultam a digestão, aumentam o risco de refluxo gastroesofágico e podem causar azia e queimação.
• Condimentos: como pimenta, alho, cebola e molhos picantes. Eles podem irritar a mucosa do estômago e do esôfago, causando desconforto abdominal e gastrite.

Agora que você já sabe o que comer e o que evitar à noite, vamos às receitas!

7 Receitas para Fazer à Noite e Dormir Bem

As receitas que vamos te ensinar a seguir são simples, práticas e deliciosas. Elas levam ingredientes que você provavelmente tem em casa, ou que são fáceis de encontrar no mercado. Além disso, elas são nutritivas e equilibradas, contendo proteínas, carboidratos, gorduras, fibras e vitaminas. Confira:

1. Caldo Verde

O caldo verde é uma sopa típica da culinária portuguesa, que leva batata, couve e linguiça. É uma receita quente, cremosa e reconfortante, ideal para os dias mais frios. Além disso, é rica em carboidratos complexos, fibras e proteínas, que ajudam a saciar a fome e a relaxar.

Para fazer o caldo verde, você vai precisar de:

• 2 batatas
• ½ tablete de caldo de galinha
• ½ colher de óleo
• 2 xícaras de água
• Couve-manteiga
• Linguiça calabresa defumada
• Sal a gosto

O modo de preparo é o seguinte:

• Descasque as batatas e corte em pedaços grandes, adicionando-as à panela de pressão.
• Acrescente também o óleo, a água, o sal e o caldo de galinha.
• Deixe cozinhar na pressão alta por 15 minutos.
• Espere esfriar um pouco.
• Enquanto isso, corte a linguiça calabresa em rodelas e coloque para dourar em uma frigideira.
• Depois que o conteúdo da panela esfriar, bata no liquidificador – ainda sem a linguiça – adicionando mais água se achar necessário.
• Misture o conteúdo com a linguiça e adicione a couve-manteiga.
• Você pode cozinhar ou refogar a couve antes de adicioná-la à receita do caldo, mas isso não é obrigatório.
• Então, é só servir.

Essa receita rende duas porções e leva cerca de 30 minutos para ficar pronta. Você pode acompanhá-la com um pão integral ou uma torrada.

Veja tamém:

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2. Sanduíche Natural de Atum

O sanduíche natural de atum é uma opção leve, refrescante e saborosa para o jantar a noite. Ele leva ingredientes como atum em conserva, maionese, cenoura, tomate e folhas verdes, que fornecem proteínas, gorduras boas, fibras e vitaminas. Além disso, é muito fácil e rápido de fazer.

Para fazer o sanduíche natural de atum, você vai precisar de:

• 1 lata de atum em conserva
• 4 fatias de pão de forma
• Maionese a gosto
• Folhas verdes – alface, rúcula ou outra da sua preferência
• ½ cenoura – opcional, mas recomendado
• Tomate em rodelas
• Sal e azeite para temperar

O modo de preparo é o seguinte:

• Separe as fatias de pão em temperatura natural ou esquente-as um pouco em uma frigideira se preferir.
• Comece espalhando a maionese caseira ou, se preferir, pode ser uma comprada pronta.
• Depois, acrescente ½ lata de atum para cada sanduíche.
• Coloque a cenoura, ralada ou em rodelas e crua ou cozida, em cada um dos sanduíches.
• Adicione também as rodelas de tomate.
• Finalize com a alface ou a folha verde da sua preferência e tempere com sal e azeite.
• Você pode colocar mostarda se quiser dar um toque especial ao jantar.

Essa receita rende dois sanduíches e leva cerca de 10 minutos para ficar pronta. Você pode comer o sanduíche com batatinhas ou chips: excelentes petiscos para ter uma refeição ainda mais completa e gostosa.

3. Mini Pizza de Abobrinha

A mini pizza de abobrinha é uma alternativa saudável e deliciosa para quem ama pizza, mas quer evitar as massas pesadas à noite. Ela usa a abobora como base para colocar o recheio de sua preferência, como queijo, presunto, tomate e orégano. É uma receita rica em fibras, vitaminas e cálcio, que ajudam a regular o intestino, fortalecer o sistema imunológico e prevenir a osteoporose.

Para fazer a mini pizza de abobrinha, você vai precisar de:

• 1 abobrinha grande
• 4 colheres de molho de tomate
• 100 g de queijo muçarela ralado
• 50 g de presunto picado
• Tomate em rodelas
• Orégano a gosto
• Sal e azeite para temperar

O modo de preparo é o seguinte:

• Lave bem a abobrinha e corte em rodelas de cerca de 1 cm de espessura.
• Coloque as rodelas em uma assadeira untada com azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos.
• Retire do forno e espalhe o molho de tomate sobre cada rodela.
• Em seguida, coloque o queijo, o presunto, o tomate e o orégano por cima.
• Tempere com sal e azeite a gosto.
• Leve ao forno novamente por mais 10 minutos ou até o queijo derreter.
• Sirva em seguida ou guarde na geladeira para comer depois.

Essa receita rende quatro porções e leva cerca de 30 minutos para ficar pronta. Você pode variar o recheio da sua mini pizza de abobrinha com outros ingredientes, como frango desfiado, atum, milho, palmito, cogumelos e etc.

4. Omelete de Forno

O omelete de forno é uma receita prática, nutritiva e versátil para o jantar a noite. Ele leva ovos, leite, queijo e os recheios que você quiser, como legumes, carnes ou frios. É uma fonte de proteínas, cálcio e vitaminas, que ajudam a manter os músculos, os ossos e a pele saudáveis.

Para fazer o omelete de forno, você vai precisar de:

• 4 ovos
• ½ xícara de leite
• ½ xícara de queijo ralado
• Sal e pimenta a gosto
• Recheios da sua preferência – cenoura, abobrinha, brócolis, tomate, cebola, alho-poró, frango desfiado, presunto picado, bacon frito e etc.

O modo de preparo é o seguinte:

• Em uma tigela, bata os ovos com um garfo ou um fouet até ficarem homogêneos.
• Adicione o leite, o queijo ralado, o sal e a pimenta e misture bem.
• Reserve.
• Em outra tigela, misture os recheios que você escolheu – se forem legumes crus, corte em pedaços pequenos; se forem carnes ou frios, pique ou desfie.
• Unte uma forma refratária com manteiga ou óleo e espalhe os recheios sobre ela.
• Despeje a mistura de ovos por cima dos recheios e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos ou até dourar.
• Retire do forno e sirva quente ou frio.

Essa receita rende quatro porções e leva cerca de 40 minutos para ficar pronta. Você pode acompanhar o seu omelete de forno com uma salada verde ou um pão integral.

5. Salada de Grão-de-Bico

A salada de grão-de-bico é uma opção leve, refrescante e nutritiva para o jantar. Ela leva grão-de-bico cozido, tomate cereja, pepino, cebola roxa e salsinha picada. É uma fonte de proteínas vegetais, fibras e antioxidantes, que ajudam a controlar o colesterol, a glicemia e a prevenir doenças.

Para fazer a salada de grão-de-bico, você vai precisar de:

• 2 xícaras de grão-de-bico cozido
• 1 xícara de tomate cereja cortado ao meio
• 1 pepino picado em cubos
• ½ cebola roxa picada em fatias finas
• Salsinha picada a gosto
• Suco de 1 limão
• Azeite, sal e pimenta para temperar

O modo de preparo é o seguinte:

• Em uma tigela grande, coloque o grão-de-bico, o tomate, o pepino, a cebola e a salsinha e misture bem.
• Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta e bata com um garfo até formar um molho.
• Despeje o molho sobre a salada e misture novamente.
• Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para pegar o sabor.
• Sirva gelada ou em temperatura ambiente.

Essa receita rende quatro porções e leva cerca de 40 minutos para ficar pronta – contando o tempo de geladeira. Você pode incrementar a sua salada de grão-de-bico com outros ingredientes, como queijo feta, azeitonas, atum ou frango desfiado.

6. Panqueca Integral de Frango com Ricota

A panqueca integral de frango com ricota é uma receita saborosa, saudável e que agrada toda a família para jantar a noite. Ela leva farinha integral, ovos, leite, frango desfiado, ricota, molho de tomate e queijo ralado. É uma fonte de proteínas, carboidratos complexos, cálcio e ferro, que ajudam a manter a energia, a massa muscular e a saúde dos ossos e do sangue.

Para fazer a panqueca integral de frango com ricota, você vai precisar de:

Para a massa:

• 2 xícaras de farinha integral
• 2 ovos
• 2 xícaras de leite
• 2 colheres de óleo
• Sal a gosto

Para o recheio:

• 2 xícaras de frango cozido e desfiado
• 1 xícara de ricota amassada
• Sal, pimenta e orégano a gosto

Para a montagem:

• 2 xícaras de molho de tomate
• Queijo ralado a gosto

O modo de preparo é o seguinte:

Para a massa:

• Em um liquidificador, bata todos os ingredientes da massa até ficar uma mistura lisa e homogênea.
• Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de óleo ou manteiga.
• Coloque uma concha da massa na frigideira e espalhe bem, formando um disco fino.
• Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos de cada lado ou até dourar.
• Repita o processo até acabar a massa – você deve obter cerca de 12 discos.
• Reserve.

Para o recheio:

• Em uma tigela, misture o frango desfiado com a ricota e tempere com sal, pimenta e orégano a gosto.
• Reserve.

Para a montagem:

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Em um refratário untado com um pouco de óleo ou manteiga, espalhe um pouco do molho de tomate no fundo.
• Pegue um disco de massa e coloque uma colher do recheio no centro.
• Enrole como um rolinho e coloque no refratário.
• Repita com os demais discos e recheio.
• Cubra as panquecas com o restante do molho de tomate e polvilhe o queijo ralado por cima.
• Leve ao forno por cerca de 15 minutos ou até o queijo derreter.
• Sirva quente.

Essa receita rende seis porções e leva cerca de uma hora para ficar pronta. Você pode variar o recheio da sua panqueca integral com outros ingredientes, como carne moída, espinafre, palmito, queijo cottage ou mussarela.

7. Crepioca Doce

A crepioca doce é uma receita deliciosa, saudável e que mata aquela vontade de comer um docinho à noite. Ela leva tapioca, ovo, leite, açúcar e canela. É uma fonte de carboidratos, proteínas e cálcio, que ajudam a fornecer energia, saciedade e saúde óssea.

Para fazer a crepioca doce, você vai precisar de:

• 2 colheres de tapioca
• 1 ovo
• 2 colheres de leite
• 1 colher de açúcar
• Canela a gosto

O modo de preparo é o seguinte:

• Em uma tigela, misture a tapioca, o ovo, o leite e o açúcar até formar uma massa homogênea.
• Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de óleo ou manteiga.
• Coloque uma concha da massa na frigideira e espalhe bem, formando um disco fino.
• Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos de cada lado ou até dourar.
• Transfira para um prato e polvilhe canela por cima.
• Sirva quente ou frio.

Essa receita rende uma porção e leva cerca de 10 minutos para ficar pronta. Você pode rechear a sua crepioca doce com outros ingredientes, como banana, morango, mel, geleia ou chocolate.

A Importância de Comer Bem à Noite

Comer bem à noite é fundamental para ter um sono de qualidade e uma saúde em dia. Ao escolher alimentos leves, saudáveis e saborosos, você evita problemas como indigestão, azia, insônia, obesidade e doenças crônicas. Além disso, você se sente mais relaxado, satisfeito e feliz.

Por isso, vale a pena investir em receitas como as que te ensinamos neste artigo. Elas são fáceis de fazer, nutritivas e deliciosas. Você pode variá-las de acordo com o seu gosto e a sua disponibilidade de ingredientes. O importante é comer com moderação, equilíbrio e prazer.

Mais 3 Receitas Usando o Mesmo Ingrediente Principal da Palavra Chave

Se você gostou das receitas para fazer à noite que te mostramos neste artigo, que tal experimentar mais 3 receitas usando o mesmo ingrediente principal da palavra chave? Sim, estamos falando da tapioca! Esse alimento típico do nordeste brasileiro é versátil, saboroso e saudável. Ele pode ser usado tanto em receitas doces quanto salgadas, e é uma ótima opção para substituir o pão ou a farinha branca.

Veja a seguir mais 3 receitas usando a tapioca como ingrediente principal:

1. Pudim de Tapioca

O pudim de tapioca é uma sobremesa cremosa, doce e irresistível. Ele leva tapioca granulada, leite condensado, leite de coco, ovos e coco ralado. É uma fonte de carboidratos, gorduras boas e cálcio, que ajudam a fornecer energia, hidratação e saúde óssea.

Para fazer o pudim de tapioca, você vai precisar de:

Para o pudim:

• 1 xícara de tapioca granulada
• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (use a mesma medida da lata de leite condensado)
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 4 ovos
• Coco ralado a gosto

Para a calda:

• 1 xícara de açúcar
• ½ xícara de água

O modo de preparo é o seguinte:

Para o pudim:

• Em uma tigela grande, coloque a tapioca granulada e cubra com água. Deixe hidratar por cerca de 2 horas ou até ficar macia.
• Escorra a água e reserve a tapioca hidratada.
• No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, o leite de coco e os ovos até ficar uma mistura lisa e homogênea.
• Transfira para uma tigela e adicione a tapioca hidratada e o coco ralado. Misture bem.
• Reserve.

Para a calda:

• Em uma panela, leve ao fogo médio o açúcar e a água e mexa até dissolver o açúcar.
• Pare de mexer e deixe cozinhar até formar uma calda dourada e espessa.
• Cuidado para não queimar.
• Despeje a calda em uma forma de pudim com furo no meio e espalhe bem por toda a superfície.
• Reserve.

Para a montagem:

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Despeje a mistura do pudim sobre a forma caramelizada e cubra com papel alumínio.
• Leve ao forno em banho-maria por cerca de 50 minutos ou até firmar.
• Retire do forno e deixe esfriar completamente.
• Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até gelar.
• Desenforme e sirva gelado.

Essa receita rende 12 porções e leva cerca de 7 horas para ficar pronta – contando o tempo de hidratação, forno e geladeira. Você pode decorar o seu pudim de tapioca com mais coco ralado ou com frutas da sua preferência.

2. Cuscuz de Tapioca

O cuscuz de tapioca é um prato típico da culinária baiana, que leva tapioca granulada, leite de coco, açúcar e coco ralado. É uma receita fácil, rápida e deliciosa, que pode ser servida como café da manhã, lanche jantar a noite ou sobremesa. É uma fonte de carboidratos, gorduras boas e fibras, que ajudam a fornecer energia, hidratação e saciedade.

Para fazer o cuscuz de tapioca, você vai precisar de:

• 2 xícaras de tapioca granulada
• 2 xícaras de leite quente
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• ½ xícara de açúcar
• Coco ralado a gosto

O modo de preparo é o seguinte:

• Em uma tigela grande, coloque a tapioca granulada e cubra com o leite quente. Misture bem e deixe hidratar por cerca de 15 minutos ou até ficar macia.
• Adicione o leite de coco e o açúcar e misture novamente.
• Transfira para uma forma refratária untada com um pouco de óleo ou manteiga e alise bem a superfície.
• Leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou até firmar.
• Corte em pedaços e sirva gelado ou em temperatura ambiente, polvilhado com coco ralado.

Essa receita rende seis porções e leva cerca de 2 horas e meia para ficar pronta – contando o tempo de geladeira. Você pode incrementar o seu cuscuz de tapioca com outros ingredientes, como leite condensado, canela, cravo ou frutas secas.

3. Bolinho de Tapioca

O bolinho de tapioca é uma receita salgada, crocante por fora e macia por dentro, que leva tapioca granulada, queijo coalho, ovos e farinha de trigo. É uma ótima opção para servir como petisco, entrada ou acompanhamento. É uma fonte de carboidratos, proteínas e cálcio, que ajudam a fornecer energia, massa muscular e saúde óssea.

Para fazer o bolinho de tapioca, você vai precisar de:

• 2 xícaras de tapioca granulada
• 2 xícaras de água fervente
• 1 xícara de queijo coalho ralado
• 2 ovos
• 4 colheres de farinha de trigo
• Sal a gosto
• Óleo para fritar

O modo de preparo é o seguinte:

• Em uma tigela grande, coloque a tapioca granulada e cubra com a água fervente. Misture bem e deixe hidratar por cerca de 15 minutos ou até ficar macia.
• Adicione o queijo coalho ralado, os ovos, a farinha de trigo e o sal e misture novamente até formar uma massa homogênea.
• Modele bolinhos com as mãos ou com a ajuda de duas colheres.
• Aqueça uma panela com óleo em fogo médio-alto e frite os bolinhos aos poucos até dourarem por todos os lados.

• Retire do óleo e escorra em papel toalha.
• Sirva quente ou frio, acompanhado de molho de pimenta ou de sua preferência.

Essa receita rende cerca de 20 bolinhos e leva cerca de 30 minutos para ficar pronta. Você pode variar o queijo da sua massa com outros tipos, como muçarela, parmesão ou minas.

Dúvidas Comuns Sobre o Tema

Se você ainda tem dúvidas sobre o que comer à noite e como fazer receitas com tapioca, confira a seguir algumas perguntas e respostas que podem te ajudar:

• Comer à noite engorda? Não necessariamente. O que engorda é comer mais calorias do que se gasta ao longo do dia. Por isso, é importante ter uma alimentação balanceada e moderada, e evitar comer muito perto da hora de dormir. Além disso, é recomendado escolher alimentos leves, saudáveis e que favoreçam o sono.
• Qual é o melhor horário para jantar? Não há uma regra única, mas em geral, o ideal é jantar pelo menos 3 horas antes de ir para a cama. Assim, você evita problemas digestivos, refluxo e insônia. Além disso, você dá tempo para o seu organismo metabolizar os nutrientes e se preparar para o repouso.
• A tapioca é um alimento saudável? Sim, a tapioca é um alimento saudável, pois é feita da fécula extraída da mandioca, que é um tubérculo rico em carboidratos, vitaminas e minerais. A tapioca não contém glúten, gordura ou sódio, e pode ser consumida por pessoas com intolerância ao glúten ou com restrições alimentares. No entanto, é preciso ter cuidado com os recheios que se coloca na tapioca, pois eles podem aumentar o valor calórico e nutricional da receita.
• Como fazer a tapioca em casa? Para fazer a tapioca em casa, você vai precisar de:
• 500 g de polvilho doce
• Água
• Sal a gosto

O modo de preparo é o seguinte:

• Em uma tigela grande, coloque o polvilho doce e adicione água aos poucos, mexendo com as mãos até formar uma farofa úmida.
• Passe a farofa por uma peneira fina, apertando bem para formar grânulos pequenos e uniformes.
• Tempere com sal a gosto e misture bem.
• Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e espalhe uma camada fina da farinha de tapioca sobre ela, cobrindo toda a superfície.
• Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos ou até soltar das bordas.
• Vire a massa com uma espátula e cozinhe por mais 1 minuto do outro lado.
• Retire da frigideira e recheie como preferir.
• Repita o processo até acabar a farinha de tapioca.

Essa receita rende cerca de 10 discos de tapioca e leva cerca de 20 minutos para ficar pronta. Você pode guardar a farinha de tapioca em um recipiente fechado na geladeira por até uma semana.

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu 7 receitas para fazer à noite e dormir bem. São opções fáceis, rápidas e que vão te deixar satisfeito sem pesar no estômago. Além disso, você descobriu quais são os benefícios de cada uma delas para a sua saúde e bem-estar.

Você também aprendeu mais 3 receitas usando o mesmo ingrediente principal da palavra chave: a tapioca. Esse alimento típico do nordeste brasileiro é versátil, saboroso e saudável. Ele pode ser usado tanto em receitas doces quanto salgadas, e é uma ótima opção para substituir o pão ou a farinha branca.

Por fim, você tirou algumas dúvidas comuns sobre o que comer à noite e como fazer receitas com tapioca. Esperamos que este artigo tenha sido útil para você e que você possa aproveitar as nossas dicas na sua rotina alimentar.

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