O medalhão de queijo é um biscoitinho salgado, crocante e bem temperado, que lembra a comida da roça. É uma receita simples e rápida, que leva apenas quatro ingredientes e fica pronta em menos de meia hora.
O medalhão de queijo é perfeito para servir como aperitivo, acompanhado de uma bebida gelada, ou como lanche da tarde, com um café fresquinho. Neste artigo, vamos te mostrar como fazer medalhão de queijo em 4 passos fáceis e te dar uma dica para deixar o seu biscoitinho ainda mais saboroso.
Como fazer medalhão de queijo
INGREDIENTES
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 colher de chá de sal
Dica: Uma das dicas para fazer o medalhão de queijo é usar diferentes tipos de queijo na receita, para variar o sabor e a textura do biscoitinho. Você pode usar queijo meia cura, queijo minas frescal, queijo provolone, queijo mussarela ou uma mistura de vários queijos. O importante é que o queijo seja ralado fino ou picado bem pequeno, para se incorporar bem à massa.
MODO DE PREPARO
- Em uma tigela grande, misture a farinha, a manteiga, o queijo e o sal com as pontas dos dedos, até formar uma massa homogênea e macia.
- Pegue pequenas porções da massa e faça bolinhas do tamanho de uma noz. Coloque as bolinhas em uma assadeira untada com manteiga ou óleo, deixando um espaço entre elas.
- Com a ajuda de um garfo ou dos dedos, achate as bolinhas levemente, dando o formato de medalhões.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até os biscoitos ficarem dourados e crocantes.
- Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade. Sirva em seguida ou guarde em um pote fechado por até uma semana.
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