Você gosta de mandioca frita? Essa é uma receita típica da culinária brasileira, que leva mandioca cozida e frita em óleo quente. A mandioca frita é um petisco delicioso, crocante por fora e macio por dentro, que pode ser servido com molhos, queijos ou carnes. Ela também é uma ótima opção para acompanhar o churrasco, a feijoada ou o arroz com feijão.
Mas você sabe como fazer mandioca frita perfeita? A dica é escolher bem a mandioca, cozinhar na pressão, cortar em pedaços e fritar em óleo bem quente. Assim, você garante que a sua mandioca frita fique dourada, sequinha e saborosa.
Se você quer aprender como fazer mandioca frita, confira os nossos passos a seguir. Nós vamos te ensinar o passo a passo da receita, os ingredientes necessários, os cuidados na hora do preparo e algumas dicas para deixar a sua mandioca frita ainda mais gostosa. Vamos lá?
O que é mandioca frita e qual a sua origem?
A mandioca frita é uma receita que usa a mandioca como ingrediente principal. A mandioca é uma raiz tuberosa, também conhecida como aipim ou macaxeira, que é muito cultivada e consumida no Brasil. A mandioca é rica em carboidratos, fibras, vitaminas e minerais, e pode ser usada para fazer diversos pratos, como bolo, pão, tapioca, escondidinho e purê.
A origem da mandioca frita é incerta, mas acredita-se que ela seja uma herança dos povos indígenas que habitavam o Brasil antes da colonização. Os indígenas já conheciam e utilizavam a mandioca para fazer farinha, beiju e mingau. Com a chegada dos portugueses, que trouxeram o hábito de fritar alimentos em óleo, a mandioca passou a ser cortada em pedaços e frita em gordura animal ou vegetal.
A mandioca frita se tornou um prato popular em todo o país, sendo apreciado por pessoas de todas as classes sociais e regiões. Ela é um prato que pode ser encontrado em bares, restaurantes, lanchonetes e feiras livres. Ela é um prato que faz parte da cultura e da identidade gastronômica brasileira.
Como fazer mandioca frita
Para fazer uma mandioca frita simples e deliciosa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 kg de mandioca descascada
- Água suficiente para cobrir a mandioca
- Sal a gosto
- Óleo para fritar
O modo de preparo é muito fácil. Veja o passo a passo:
- Corte a mandioca em pedaços de cerca de 10 cm de comprimento. Coloque os pedaços em uma panela de pressão e cubra com água. Adicione sal a gosto.
- Leve a panela ao fogo alto até pegar pressão. Depois, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que a mandioca esteja macia, mas não desmanchando.
- Escorra a água e deixe a mandioca esfriar um pouco. Depois, corte os pedaços ao meio e retire o fiapo central.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Frite os pedaços de mandioca aos poucos, virando-os com uma escumadeira, até ficarem dourados e crocantes.
- Escorra o excesso de óleo em papel-toalha e sirva a sua mandioca frita quente ou fria, acompanhada de molhos, queijos ou carnes.
3 Receitas de mandioca frita com diferentes temperos
Se você gostou da receita básica , que tal experimentar outras versões com diferentes temperos? Confira as nossas sugestões abaixo:
Mandioca frita com alecrim
Para fazer uma mandioca frita com alecrim, você vai precisar dos mesmos ingredientes da receita básica, mas com algumas alterações:
- Adicione 2 ramos de alecrim fresco à panela de pressão junto com a mandioca, a água e o sal.
- Depois de fritar a mandioca, salpique mais alecrim picado por cima.
Mandioca frita com páprica
Para fazer uma mandioca frita com páprica, você vai precisar dos mesmos ingredientes da receita básica, mas com algumas alterações:
- Adicione 1 colher (chá) de páprica doce ou picante à panela de pressão junto com a mandioca, a água e o sal.
- Depois de fritar a mandioca, salpique mais páprica por cima.
Mandioca frita com queijo parmesão
Para fazer uma mandioca frita com queijo parmesão, você vai precisar dos mesmos ingredientes da receita básica, mas com algumas alterações:
- Depois de fritar a mandioca, escorra o excesso de óleo em papel-toalha e transfira para uma travessa.
- Polvilhe queijo parmesão ralado por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por alguns minutos ou até que o queijo derreta.
Dúvidas frequentes sobre como fazer mandioca frita
Se você ainda tem alguma dúvida sobre como fazer mandioca frita, confira as respostas para as perguntas mais comuns:
- Posso usar outro tipo de óleo no lugar do óleo vegetal? Sim, você pode usar outro tipo de óleo no lugar do óleo vegetal, como óleo de girassol, óleo de canola ou óleo de milho. Porém, evite usar óleos com sabor forte ou que façam muita fumaça, como óleo de oliva ou óleo de coco.
- Posso congelar a mandioca cozida e fritar depois? Sim, você pode congelar a mandioca cozida e fritar depois. Para isso, depois de cozinhar a mandioca na pressão, corte em pedaços e retire o fiapo central. Coloque os pedaços em um saco plástico ou em um recipiente fechado e leve ao freezer por até 3 meses. Quando quiser fritar, retire do freezer e deixe descongelar em temperatura ambiente. Depois, é só seguir os demais passos da receita normalmente.
- Posso assar a mandioca no forno em vez de fritar? Sim, você pode assar a mandioca no forno em vez de fritar. Para isso, depois de cozinhar a mandioca na pressão, corte em pedaços e retire o fiapo central. Coloque os pedaços em uma assadeira untada e regue com um pouco de óleo. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 30 minutos ou até que estejam dourados e crocantes.
Veja também: 4 Passos de Como Fazer Mandioca Frita Crocante e Sequinha
Conclusão
Neste artigo, nós te ensinamos como fazer mandioca frita, uma receita típica da culinária brasileira, que leva mandioca cozida e frita em óleo quente. Nós te mostramos o passo a passo da receita básica, os ingredientes necessários, os cuidados na hora do preparo e algumas dicas para deixar a sua mandioca frita ainda mais gostosa.
A mandioca frita é um petisco delicioso, crocante por fora e macio por dentro, que pode ser servido com molhos, queijos ou carnes. Ela também é uma ótima opção para acompanhar o churrasco, a feijoada ou o arroz com feijão.
Agora que você sabe como fazer mandioca frita, que tal colocar a mão na massa e surpreender a sua família e os seus amigos com essa delícia? Não se esqueça de deixar um comentário abaixo contando o que achou da receita e se tem alguma sugestão ou dúvida.
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