Você já experimentou fricassé de frango com purê de batata? Essa é uma receita deliciosa, fácil e econômica que vai agradar toda a família. O fricassé é um prato de origem francesa que consiste em pedaços de carne cozidos em um molho cremoso e aromático. O purê de batata é um acompanhamento clássico que combina perfeitamente com o fricassé, tornando a refeição mais completa e saborosa.
Neste artigo, vamos ensinar como fazer fricassé de frango com purê de batata em 5 passos simples. Você vai aprender o conceito e a relevância dessa receita, os ingredientes e o modo de preparo, a importância nutricional e as variações possíveis. Além disso, vamos responder algumas dúvidas comuns sobre o tema. Ao final, você vai se sentir confiante para fazer essa receita em casa e surpreender seus convidados.
O que é fricassé de frango com purê de batata e por que você deveria experimentar?
O fricassé de frango com purê de batata é uma receita que combina dois pratos tradicionais da culinária mundial: o fricassé e o purê de batata. O fricassé é um prato que surgiu na França no século XVII e se popularizou em vários países, como Portugal, Brasil, Estados Unidos e Inglaterra. O nome vem do verbo francês “frire”, que significa fritar, pois originalmente a carne era frita antes de ser cozida no molho.
O fricassé pode ser feito com diferentes tipos de carne, como frango, peru, coelho, vitela ou cordeiro. O molho pode variar de acordo com os ingredientes disponíveis, mas geralmente leva creme de leite, manteiga, farinha, vinho, caldo, ervas e temperos. O resultado é uma carne macia e suculenta envolvida por um molho encorpado e saboroso.
O purê de batata é um prato que também tem origem na França, mas que se tornou popular em todo o mundo. Ele consiste em cozinhar as batatas até ficarem macias e depois amassá-las com leite, manteiga, sal e pimenta. O purê de batata é um acompanhamento versátil que pode ser servido com carnes, peixes, legumes ou saladas.
O fricassé de frango com purê de batata é uma receita que une esses dois pratos em uma combinação perfeita. O purê de batata serve como base para o fricassé, criando um contraste entre a textura cremosa do molho e a textura fofa do purê. O sabor do frango se harmoniza com o sabor do molho, criando uma experiência gastronômica incrível.
Você deveria experimentar essa receita porque ela é:
- Deliciosa: o fricassé de frango com purê de batata tem um sabor irresistível que vai conquistar seu paladar.
- Fácil: você não precisa ser um chef profissional para fazer essa receita. Basta seguir os passos simples que vamos ensinar a seguir.
- Econômica: você não precisa gastar muito dinheiro para fazer essa receita. Os ingredientes são acessíveis e rendem bastante.
- Saudável: o fricassé de frango com purê de batata é uma refeição equilibrada que contém proteínas, carboidratos, gorduras boas, vitaminas e minerais.
Como fazer fricassé de frango com purê de batata em 5 passos simples
Agora que você já sabe o que é fricassé de frango com purê de batata e por que você deveria experimentar essa receita, vamos ao que interessa: como fazer essa delícia em casa. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- Para o fricassé de frango:
- 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de chá de leite
- 1 xícara de chá de creme de leite
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
- Salsinha picada a gosto
- Para o purê de batata:
- 1 kg de batata descascada e cortada em cubos
- Água suficiente para cobrir as batatas
- Sal a gosto
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de chá de leite
O modo de preparo é muito simples. Basta seguir os passos abaixo:
- Passo 1: Cozinhe as batatas em uma panela com água e sal até ficarem macias. Escorra e reserve.
- Passo 2: Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione a farinha de trigo e mexa bem. Junte o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Cozinhe até engrossar. Desligue o fogo e misture o creme de leite e a salsinha.
- Passo 3: Em um refratário, espalhe o frango desfiado e cubra com o molho branco. Reserve.
- Passo 4: Em uma panela, derreta a manteiga e adicione o leite. Aqueça sem deixar ferver. Amasse as batatas com um espremedor ou um garfo e junte à mistura de leite e manteiga. Mexa bem até formar um purê homogêneo. Tempere com sal a gosto.
- Passo 5: Espalhe o purê de batata sobre o fricassé de frango no refratário. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.
Pronto! Agora é só servir o seu fricassé de frango com purê de batata e se deliciar.
- Como fazer fricassé de frango com requeijão e bacon em 5 passos simples
- 7 Receitas Culinárias: Explorando Apps de Culinária
- Como fazer batata recheada e empanada em 5 passos simples
Qual é a importância nutricional do fricassé de frango com purê de batata?
O fricassé de frango com purê de batata é uma receita que, além de deliciosa, é saudável e nutritiva. Veja alguns dos benefícios que essa refeição pode trazer para a sua saúde:
- O frango é uma fonte de proteína animal magra, que ajuda na formação e na manutenção dos músculos, dos ossos, da pele, do cabelo e das unhas. Além disso, o frango contém vitaminas do complexo B, que auxiliam no metabolismo energético, na saúde do sistema nervoso e na prevenção da anemia.
- O creme de leite é uma fonte de gordura saturada, que apesar da má fama, é essencial para o organismo em quantidades moderadas. A gordura saturada participa da formação das membranas celulares, da síntese hormonal, da absorção das vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K) e da proteção dos órgãos vitais.
- A farinha de trigo é uma fonte de carboidrato complexo, que fornece energia para as células do corpo. Além disso, a farinha de trigo contém fibras, que melhoram o funcionamento do intestino, controlam os níveis de açúcar no sangue e aumentam a sensação de saciedade.
- O leite é uma fonte de cálcio, que é um mineral fundamental para a saúde dos ossos e dos dentes. O leite também contém proteínas, que complementam as proteínas do frango, e vitaminas A e D, que potencializam a absorção dos alimentos.
- A batata é uma fonte de carboidrato simples, que também fornece energia para o corpo. A batata contém potássio, que é um mineral importante para a saúde do coração, dos músculos e dos nervos. A batata também contém vitamina C, que é um antioxidante que fortalece o sistema imunológico e previne infecções.
- A manteiga é uma fonte de gordura insaturada, que é considerada uma gordura boa para o organismo. A gordura insaturada ajuda a reduzir o colesterol ruim (LDL) e a aumentar o colesterol bom (HDL), protegendo as artérias e prevenindo doenças cardiovasculares. A manteiga também contém vitamina A, que é essencial para a visão, a pele e o crescimento.
- A salsinha é uma fonte de vitamina K, que é uma vitamina que participa da coagulação sanguínea e da saúde óssea. A salsinha também contém ferro, que é um mineral que previne a anemia e melhora o transporte de oxigênio no sangue. A salsinha também contém flavonoides, que são compostos que têm ação anti-inflamatória e anticancerígena.
Como você pode ver, o fricassé de frango com purê de batata é uma receita que oferece vários benefícios para a sua saúde. No entanto, isso não significa que você possa comer essa refeição todos os dias ou em grandes quantidades. Lembre-se de que tudo em excesso faz mal, e que uma alimentação saudável deve ser variada e equilibrada.
Quais são as variações possíveis do fricassé de frango com purê de batata?
Se você gostou da receita de fricassé de frango com purê de batata, mas quer variar um pouco o cardápio, saiba que existem várias formas de adaptar essa receita ao seu gosto e às suas necessidades. Veja algumas sugestões:
- Você pode trocar o frango por outra carne, como peru, coelho, vitela ou cordeiro. O modo de preparo é o mesmo, mas você pode ajustar o tempo de cozimento de acordo com o tipo e o tamanho da carne.
- Você pode incrementar o molho branco com outros ingredientes, como queijo ralado, cogumelos, milho, ervilha, cenoura ou azeitona. Basta adicionar esses ingredientes ao molho depois de engrossar e antes de misturar com o creme de leite.
- Você pode substituir o purê de batata por outro purê, como purê de mandioca, purê de abóbora, purê de couve-flor ou purê de batata-doce. O modo de preparo é o mesmo, mas você pode variar os temperos de acordo com o sabor do purê.
- Você pode fazer uma versão mais leve do fricassé de frango com purê de batata usando ingredientes mais saudáveis, como frango sem pele, creme de leite light, leite desnatado, manteiga light e farinha integral. Você também pode reduzir a quantidade de sal e usar mais ervas e especiarias para dar sabor.
Com essas dicas, você pode criar diferentes versões do fricassé de frango com purê de batata e aproveitar essa receita em diversas ocasiões.
Quais são as dúvidas comuns sobre o fricassé de frango com purê de batata?
Você ainda tem alguma dúvida sobre o fricassé de frango com purê de batata? Então confira as respostas para algumas das perguntas mais frequentes sobre esse prato:
- Como desfiar o frango? Você pode desfiar o frango usando um garfo ou as mãos depois de cozido. Mas se você quiser uma forma mais rápida e prática, você pode usar uma panela de pressão. Basta colocar o peito de frango cozido na panela sem água e tampar. Leve ao fogo alto até pegar pressão e depois desligue. Espere sair toda a pressão e abra a panela. O frango estará desfiado.
- Como engrossar o molho branco? Você pode engrossar o molho branco usando farinha de trigo ou amido de milho. Basta dissolver uma colher de sopa de farinha ou amido em um pouco de leite frio e adicionar à panela com o restante do leite. Mexa bem até engrossar. Se preferir, você pode usar um mixer ou um liquidificador para deixar o molho mais liso e sem grumos.
- Como fazer o purê de batata mais cremoso? Você pode fazer o purê de batata mais cremoso usando mais manteiga e leite. Você também pode adicionar um pouco de creme de leite ou requeijão ao purê. Outra dica é cozinhar as batatas no vapor em vez de na água, para evitar que elas fiquem aguadas.
- Como gratinar o fricassé de frango com purê de batata? Você pode gratinar o fricassé de frango com purê de batata usando queijo ralado ou farinha de rosca. Basta polvilhar uma camada fina desses ingredientes sobre o purê de batata antes de levar ao forno. Você também pode usar um maçarico culinário para dourar a superfície do prato.
Esperamos que essas respostas tenham esclarecido as suas dúvidas sobre o fricassé de frango com purê de batata. Se você tiver mais alguma pergunta, deixe nos comentários que nós tentaremos responder.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer fricassé de frango com purê de batata em 5 passos simples. Você também aprendeu o conceito e a relevância dessa receita, a importância nutricional e as variações possíveis. Além disso, você conferiu as respostas para algumas dúvidas comuns sobre esse prato.
O fricassé de frango com purê de batata é uma receita deliciosa, fácil, econômica e saudável que vai agradar toda a família. Você pode fazer essa receita em qualquer ocasião, desde um almoço simples até um jantar especial.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que tenha ficado com vontade de experimentar essa receita em casa. Se você fizer, não se esqueça de nos contar como ficou e se você gostou. Deixe também a sua opinião sincera e as suas sugestões para melhorarmos o nosso conteúdo.
Obrigado por ler até aqui e até a próxima!