Você já experimentou feijão de coco? Essa é uma receita típica da culinária nordestina, que leva feijão branco, leite de coco, cebola, alho, coentro e sal. O feijão de coco é um prato cremoso, aromático e nutritivo, que pode ser servido como acompanhamento de carnes, peixes ou frutos do mar. Ele também é uma ótima opção para quem quer variar o cardápio e sair da rotina.
Se você quer aprender como fazer feijão de coco, confira os nossos passos a seguir. Nós vamos te ensinar o passo a passo da receita, os ingredientes necessários, os cuidados na hora do preparo e algumas dicas para deixar o seu feijão de coco ainda mais gostoso. Vamos lá?
O que é feijão de coco e qual a sua origem?
O feijão é uma receita tradicional da culinária nordestina, especialmente dos estados de Pernambuco, Alagoas e Bahia. Ele surgiu como uma forma de aproveitar o feijão branco, que era trazido pelos portugueses e usado para fazer sopas e caldos. Os cozinheiros nordestinos resolveram misturar o feijão branco com o leite de coco, que era abundante e barato na região, e criar um prato cremoso e saboroso.
O nome feijão de coco vem da cor branca do prato, que lembra a polpa do coco. O feijão é cozido em uma panela com água, sal, cebola, alho e coentro, até ficar macio e soltar o caldo. Depois, é adicionado o leite de coco e deixado no fogo até engrossar. O feijão pode ser servido quente ou frio, como acompanhamento ou como prato principal.
Como fazer feijão de coco
Para fazer um feijão simples e delicioso, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500 g de feijão branco
- 2 litros de água
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- 1/2 xícara (chá) de coentro picado
- Sal a gosto
- 200 ml de leite de coco
O modo de preparo é muito fácil. Veja o passo a passo:
- Deixe o feijão branco de molho em água por pelo menos 8 horas ou durante a noite. Escorra e lave bem.
- Em uma panela grande, coloque o feijão branco, a água, a cebola, o alho, o coentro e o sal. Leve ao fogo alto até ferver. Depois, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 40 minutos ou até que o feijão esteja macio e solte o caldo.
- Com uma escumadeira, retire cerca de 1/3 do feijão cozido e reserve em uma tigela.
- Com um mixer ou um liquidificador, bata o restante do feijão com o caldo até formar um creme. Volte o creme para a panela e leve ao fogo médio.
- Adicione o leite de coco e misture bem. Deixe cozinhar por mais 10 minutos ou até engrossar um pouco. Acrescente o feijão reservado e mexa delicadamente.
- Sirva o seu feijão de coco quente ou frio, acompanhado de arroz branco, farofa ou pão.
Por que fazer feijão de coco?
O feijão de coco é uma ótima opção para quem quer preparar um prato diferente, fácil e nutritivo. Ele tem uma textura cremosa e um sabor suave e adocicado de coco. Ele combina bem com diversos tipos de proteínas, como carne bovina, suína, frango, peixe ou camarão.
Além disso, o feijão de coco é uma receita rica em fibras, proteínas, ferro, cálcio e vitaminas. Ele ajuda a regular o intestino, a controlar o colesterol, a fortalecer os ossos e a prevenir a anemia. Ele também é uma fonte de energia e saciedade, que ajuda a manter o peso saudável.
O feijão de coco é uma forma de resgatar a cultura e a tradição da culinária nordestina, que é rica em sabores e aromas. Ele é um prato que agrada a todos os paladares e que pode ser feito em qualquer ocasião. Experimente e surpreenda-se!
3 Receitas de feijão de coco com diferentes sabores
Se você gostou da receita básica de feijão de coco, que tal experimentar outras versões com diferentes sabores? Confira as nossas sugestões abaixo:
Feijão de coco com carne seca
Para fazer um feijão de coco com carne seca, você vai precisar dos mesmos ingredientes da receita básica, mas com algumas alterações:
- Adicione 300 g de carne seca dessalgada e cozida, desfiada ou cortada em cubos, à panela junto com o feijão branco, a água, a cebola, o alho, o coentro e o sal.
- Cubra o feijão de coco com queijo coalho ralado e leve ao forno para gratinar por alguns minutos antes de servir.
Feijão de coco com camarão
Para fazer um feijão de coco com camarão, você vai precisar dos mesmos ingredientes da receita básica, mas com algumas alterações:
- Em uma frigideira, refogue 500 g de camarão limpo e temperado com sal, pimenta e limão, em um pouco de azeite de dendê, até ficarem rosados. Reserve.
- Adicione o azeite de dendê à panela junto com o leite de coco e misture bem.
- Sirva o feijão de coco com os camarões por cima, decorados com coentro fresco.
Feijão de coco com frango
Para fazer um feijão de coco com frango, você vai precisar dos mesmos ingredientes da receita básica, mas com algumas alterações:
- Em uma panela de pressão, cozinhe 1 kg de frango em pedaços, temperado com sal, pimenta, alho e suco de limão, em 2 xícaras (chá) de água, por cerca de 20 minutos ou até ficar macio. Desfie o frango e reserve o caldo.
- Substitua a água do cozimento do feijão branco pelo caldo do frango.
- Adicione o frango desfiado à panela junto com o leite de coco e misture bem.
Dúvidas frequentes sobre como fazer feijão de coco
Se você ainda tem alguma dúvida sobre como fazer feijão de coco, confira as respostas para as perguntas mais comuns:
- Posso usar outro tipo de feijão no lugar do feijão branco? Sim, você pode usar outro tipo de feijão no lugar do feijão branco, como feijão preto, feijão carioca ou feijão fradinho. Porém, o sabor e a textura do prato podem ficar diferentes do original.
- Posso usar leite normal no lugar do leite de coco? Não, você deve usar apenas leite de coco para fazer feijão de coco. O leite normal não tem o mesmo sabor e consistência do leite de coco e pode deixar o prato sem graça e aguado.
- Posso fazer o feijão de coco na panela de pressão? Sim, você pode fazer o feijão de coco na panela de pressão, mas tome cuidado para não cozinhar demais o feijão e deixá-lo desmanchar. O tempo ideal é cerca de 15 minutos depois que a panela pegar pressão. Depois, é só seguir os demais passos da receita normalmente.
Veja também: 5 Passos de Como Fazer Feijão de Coco Cremoso e Saboroso
Conclusão
Neste artigo, nós te ensinamos como fazer feijão de coco, uma receita tradicional da culinária nordestina, que leva feijão branco, leite de coco, cebola, alho, coentro e sal. Nós te mostramos o passo a passo da receita básica, os ingredientes necessários, os cuidados na hora do preparo e algumas dicas para deixar o seu feijão de coco ainda mais gostoso.
O feijão de coco é uma ótima opção para quem quer preparar um prato diferente, fácil e nutritivo. Ele tem uma textura cremosa e um sabor suave e adocicado de coco. Ele combina bem com diversos tipos de proteínas, como carne bovina, suína, frango, peixe ou camarão.
Agora que você sabe como fazer feijão de coco, que tal colocar a mão na massa e surpreender a sua família e os seus amigos com essa delícia? Não se esqueça de deixar um comentário abaixo contando o que achou da receita e se tem alguma sugestão ou dúvida. Nós adoramos receber o seu feedback! Até a próxima!
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