5 Segredos para Fazer um Empadão de Frango Perfeito

O empadão de frango é uma das receitas mais tradicionais e queridas da culinária brasileira. Ele é feito com uma massa podre que derrete na boca, recheada com frango desfiado e cremoso, e coberta com queijo ralado e dourada no forno. É uma delícia que agrada a todos os paladares e ocasiões, desde um lanche da tarde até um jantar especial.

Mas você sabe como fazer um empadão de frango perfeito? Existem alguns segredos que podem fazer toda a diferença no resultado final do seu prato. Neste artigo, vamos te revelar 5 segredos para fazer um empadão de frango perfeito, que vai deixar a sua família e os seus convidados com água na boca. Acompanhe!

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O que é Empadão de Frango?

O empadão de frango é uma torta salgada feita com uma massa podre, que leva farinha de trigo, manteiga, ovos e sal. A massa é aberta em uma forma, recheada com frango desfiado misturado com creme de leite, requeijão, milho, ervilha, azeitona, etc., e coberta com outra camada de massa. Por cima, é polvilhado queijo ralado e levado ao forno até ficar dourado e crocante.

O empadão de frango é uma receita de origem portuguesa, que foi adaptada ao longo do tempo pelos brasileiros. Ele é muito popular em todo o país, especialmente nas regiões Centro-Oeste e Sudeste. Ele pode ser servido quente ou frio, como prato principal ou como entrada.

Como Fazer Empadão de Frango Perfeito?

Fazer empadão de frango perfeito não é difícil, mas requer alguns cuidados e truques. Veja o passo a passo:

1. Para fazer a massa podre, coloque em uma tigela 500 g de farinha de trigo, 250 g de manteiga gelada em cubos, 2 ovos e uma pitada de sal. Misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Em seguida, amasse com as mãos até formar uma bola lisa e homogênea. Se a massa ficar muito seca, adicione um pouco de água gelada. Se ficar muito grudenta, adicione mais farinha. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
2. Para fazer o recheio, cozinhe 500 g de peito de frango em uma panela de pressão com água, sal e temperos a gosto por 20 minutos. Depois, desfie o frango e reserve. Em uma panela, refogue 1 cebola picada e 2 dentes de alho picados em um fio de óleo. Adicione o frango desfiado e mexa bem. Acrescente 1 lata de milho escorrido, 1 lata de ervilha escorrida, 100 g de azeitona picada, sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem e desligue o fogo. Adicione 200 g de creme de leite e 200 g de requeijão cremoso e mexa até incorporar.
3. Para montar o empadão, unte uma forma redonda ou retangular com manteiga e farinha. Abra metade da massa podre com um rolo sobre uma superfície enfarinhada e forre o fundo e as laterais da forma. Coloque o recheio sobre a massa e espalhe bem. Abra a outra metade da massa podre e cubra o recheio, fechando as bordas com os dedos ou com um garfo. Faça alguns furos na superfície da massa com um garfo ou uma faca para sair o vapor. Pincele uma gema batida por cima da massa e polvilhe queijo ralado a gosto.
4. Leve o empadão ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até ficar dourado e crocante.
5. Retire o empadão do forno e espere esfriar um pouco antes de cortar e servir.

Por que Fazer Empadão de Frango Perfeito?

Fazer empadão de frango perfeito tem vários benefícios, tanto para o seu paladar quanto para a sua saúde. Veja alguns deles:

• É delicioso e versátil: o empadão de frango é uma receita que agrada a todos os gostos e pode ser adaptada ao seu gosto. Você pode variar o recheio, usando outros ingredientes como palmito, bacon, queijo, etc. Você também pode fazer empadões individuais ou em tamanhos diferentes.
• É nutritivo e saudável: o empadão de frango é uma receita que fornece proteínas, carboidratos, gorduras, fibras, vitaminas e minerais para o seu organismo. O frango é uma carne magra que ajuda a fortalecer os músculos e a imunidade. O creme de leite e o requeijão são fontes de cálcio, que fortalece os ossos e os dentes. O milho, a ervilha e a azeitona são fontes de fibras, que melhoram o funcionamento do intestino e a saciedade. A massa podre é fonte de energia e de gorduras boas, que ajudam a regular o colesterol e a prevenir doenças cardiovasculares.
• É econômico e prático: o empadão de frango é uma receita que rende bastante e que pode ser feita com ingredientes simples e baratos. Você pode aproveitar as sobras de frango que tiver na geladeira ou no freezer para fazer o recheio. Você também pode congelar o empadão pronto ou a massa crua para usar depois. Para descongelar, basta levar ao forno por alguns minutos.

Mais 3 Receitas de Empadão de Frango

Se você gostou da ideia de fazer empadão de frango perfeito, que tal experimentar outras receitas deliciosas? Veja algumas sugestões:

• Empadão de Frango com Catupiry: para fazer esse empadão, você vai precisar dos mesmos ingredientes da receita anterior, mas vai substituir o creme de leite e o requeijão por 400 g de catupiry. Siga os mesmos passos da receita anterior, mas depois de refogar o frango com os outros ingredientes, misture o catupiry até ficar cremoso.
• Empadão de Frango com Massa Folhada: para fazer esse empadão, você vai precisar dos mesmos ingredientes da receita anterior, mas vai substituir a massa podre por 500 g de massa folhada pronta. Siga os mesmos passos da receita anterior, mas abra a massa folhada com um rolo sobre uma superfície enfarinhada e corte dois discos do tamanho da forma. Forre o fundo e as laterais da forma com um disco de massa folhada, coloque o recheio sobre a massa e cubra com o outro disco de massa folhada. Feche as bordas com os dedos ou com um garfo e faça alguns furos na superfície da massa com um garfo ou uma faca.
• Empadão de Frango com Batata Palha: para fazer esse empadão, você vai precisar dos mesmos ingredientes da receita anterior, mas vai acrescentar 200 g de batata palha pronta. Siga os mesmos passos da receita anterior, mas depois de pincelar a gema batida por cima da massa, polvilhe a batata palha por cima do queijo ralado.

Dúvidas Comuns sobre Empadão de Frango

Você ainda tem alguma dúvida sobre como fazer empadão de frango perfeito? Veja algumas perguntas frequentes e as suas respostas:

• Posso usar outra carne para fazer o recheio do empadão? R: Sim, você pode usar outra carne para fazer o recheio do empadão, como carne moída, carne seca, carne louca, etc. Você só precisa cozinhar e temperar a carne da sua preferência e misturar com os outros ingredientes do recheio.
• Posso usar outra massa para fazer o empadão? R: Sim, você pode usar outra massa para fazer o empada
• Sim, você pode usar outra massa para fazer o empadão, como massa de pastel, massa de pão, massa de pizza, etc. Você só precisa ajustar o tempo e a temperatura do forno de acordo com a massa escolhida. Você também pode fazer uma massa sem glúten, usando farinha de arroz, fécula de batata, polvilho doce, etc.

Conclusão

O empadão de frango é uma receita que agrada a todos os paladares, pois combina uma massa crocante e saborosa com um recheio cremoso e nutritivo. Existem diversas formas de preparar essa delícia, desde as mais simples até as mais sofisticadas, usando ingredientes variados e criativos. O empadão de frango pode ser servido como prato principal ou como lanche, acompanhado de uma salada verde ou de uma bebida refrescante. O empadão de frango é uma ótima opção para quem quer surpreender a família ou os amigos com um prato fácil, rápido e delicioso. Experimente fazer em casa e se delicie com essa maravilha da culinária brasileira. Até proxima.

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