A coxinha é um salgado típico da culinária brasileira, que consiste em uma massa de farinha de trigo ou mandioca, recheada com frango desfiado, queijo ou outros ingredientes, e frita em óleo quente. A coxinha é um dos salgados mais populares do Brasil, e pode ser encontrada em lanchonetes, padarias, bares e festas.
Mas você sabia que é possível fazer uma coxinha com massa de batata? Essa é uma opção mais leve e saborosa, que deixa a massa mais macia e crocante. Além disso, a batata é um alimento rico em carboidratos, vitaminas, minerais e fibras, que trazem benefícios para a saúde.
Neste artigo, vamos te ensinar como fazer uma coxinha com massa de batata deliciosa, com 7 dicas simples e práticas. Você vai aprender desde a escolha dos ingredientes até a forma de modelar e fritar as coxinhas. Confira!
O que é uma Coxinha com Massa de Batata?
A coxinha com massa de batata é uma variação da coxinha tradicional, que usa a batata como base para a massa. A batata é cozida e amassada, e depois misturada com farinha de trigo, leite, manteiga e sal. A massa fica mais leve e macia do que a feita com farinha de trigo ou mandioca.
A coxinha com massa de batata pode ser recheada com frango desfiado, queijo, carne seca, presunto e queijo, ou outros ingredientes de sua preferência. O recheio deve ser bem temperado e úmido, para contrastar com a massa seca.
A coxinha com massa de batata é modelada em formato de gota ou cone, e depois passada em ovos batidos e farinha de rosca. Em seguida, é frita em óleo quente até ficar dourada e crocante. A coxinha com massa de batata pode ser servida como lanche, entrada ou acompanhamento.
Como Fazer uma Coxinha com Massa de Batata Deliciosa?
Para fazer uma coxinha com massa de batata deliciosa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500 g de batatas
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Sal a gosto
- 300 g de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
- 2 ovos batidos
- 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
- Óleo para fritar
Siga o passo a passo abaixo para fazer uma coxinha com massa de batata deliciosa:
- Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias. Escorra e amasse bem.
- Em uma panela, leve ao fogo médio o leite, a manteiga e o sal. Quando ferver, junte a farinha de trigo e mexa vigorosamente até formar uma bola que se solte do fundo da panela.
- Desligue o fogo e acrescente as batatas amassadas. Misture bem até obter uma massa homogênea e lisa.
- Em outra panela, refogue a cebola e o alho em um pouco de óleo. Junte o frango desfiado e tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Adicione a salsinha e misture bem.
- Deixe a massa esfriar um pouco e sove-a sobre uma superfície enfarinhada. Pegue porções da massa e abra-as na palma da mão. Coloque uma colher (sopa) do recheio no centro e feche a massa, modelando em formato de gota ou cone.
- Passe as coxinhas nos ovos batidos e depois na farinha de rosca. Frite-as em óleo quente, aos poucos, até ficarem douradas e crocantes. Escorra em papel absorvente e sirva quente ou fria.
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Por que Fazer uma Coxinha com Massa de Batata?
Fazer uma coxinha com massa de batata é uma ótima ideia por vários motivos. Veja alguns deles:
- A coxinha com massa de batata é mais leve e saborosa do que a coxinha tradicional, que usa apenas farinha de trigo ou mandioca na massa.
- A coxinha com massa de batata é mais fácil de modelar e fritar, pois a massa fica mais firme e não se desmancha no óleo.
- A coxinha com massa de batata é mais nutritiva, pois a batata é um alimento rico em carboidratos, vitaminas, minerais e fibras, que trazem benefícios para a saúde.
- A coxinha com massa de batata é mais versátil, pois pode ser recheada com diversos ingredientes, como frango, queijo, carne seca, presunto e queijo, ou outros de sua preferência.
- A coxinha com massa de batata é mais econômica, pois a batata é um ingrediente barato e fácil de encontrar.
Mais 3 Receitas com Massa de Batata
Se você gostou da ideia de fazer uma coxinha com massa de batata, que tal experimentar outras receitas com essa mesma massa? Confira algumas sugestões:
- Bolinho de Bacalhau com Massa de Batata: Substitua o frango desfiado por bacalhau dessalgado e desfiado, e acrescente azeitonas picadas ao recheio. Modele os bolinhos em formato oval e frite-os da mesma forma que as coxinhas.
- Nhoque com Massa de Batata: Substitua a farinha de trigo por amido de milho na massa, e acrescente um ovo. Faça rolinhos com a massa e corte-os em pedaços. Cozinhe-os em água fervente até subirem à superfície. Escorra e sirva com o molho de sua preferência.
- Empada com Massa de Batata: Substitua a manteiga por margarina na massa, e acrescente uma colher (sopa) de fermento em pó. Forre forminhas de empada com a massa e recheie-as com palmito, camarão, queijo ou outro ingrediente de sua preferência. Cubra com mais massa e pincele com gema. Leve ao forno médio (180°C) por cerca de 20 minutos ou até dourar.
Dúvidas Comuns sobre Coxinha com Massa de Batata
Ainda tem dúvidas sobre como fazer ? Veja as respostas para algumas perguntas frequentes:
- Posso congelar antes ou depois de fritar? Sim, você pode congelar as coxinhas antes ou depois de fritar. Se for congelar antes, passe-as nos ovos batidos e na farinha de rosca, coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao freezer até endurecerem. Depois, transfira-as para sacos plásticos e mantenha no freezer por até 3 meses. Para fritar, não precisa descongelar, basta colocá-las direto no óleo quente. Se for congelar depois, frite-as normalmente, escorra em papel absorvente e deixe esfriar completamente. Coloque-as em sacos plásticos e mantenha no freezer por até 3 meses. Para consumir, aqueça-as no forno ou no micro-ondas.
- Posso assar em vez de fritar? Sim, você pode assar as coxinhas em vez de fritar. Passe-as nos ovos batidos e na farinha de rosca, coloque-as em uma assadeira untada e leve ao forno médio (180°C) por cerca de 30 minutos ou até dourar. Vire-as na metade do tempo para dourarem por igual.
- **Posso usar outro tipo de batata na massa? Sim, você pode usar outro tipo de batata na massa, como a batata-doce, a batata-baroa ou a batata-salsa. Cada tipo de batata vai dar um sabor e uma textura diferentes para a massa, mas o modo de preparo é o mesmo. Experimente e veja qual você prefere.
Como Fazer uma Coxinha com Massa de Batata Deliciosa: Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer uma coxinha com massa de batata deliciosa, com 7 dicas simples e práticas. Você viu como escolher os ingredientes, como fazer a massa e o recheio, como modelar e fritar as coxinhas, e como conservá-las. Você também viu outras receitas com massa de batata, e tirou algumas dúvidas comuns sobre o assunto.
Agora que você sabe como fazer uma coxinha com massa de batata deliciosa, que tal colocar em prática e surpreender seus amigos e familiares? Aproveite essa receita fácil e saborosa, e faça sucesso em qualquer ocasião.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo, e que ele tenha sido útil para você. Se você tiver alguma sugestão, crítica ou elogio, deixe um comentário abaixo. Sua opinião é muito importante para nós. Obrigado pela leitura!