O sorvete de leite ninho é uma sobremesa deliciosa, cremosa e fácil de fazer. Você só precisa de alguns ingredientes básicos e um liquidificador ou batedeira. O leite ninho é um leite em pó que tem um sabor suave e adocicado, ideal para combinar com frutas, caldas ou chocolate. Neste artigo, você vai aprender como fazer sorvete de leite ninho em casa, seguindo 5 passos simples. Além disso, você vai descobrir a importância do leite ninho para a saúde e outras receitas que você pode fazer com ele.
O que é o leite ninho e por que ele é bom para o sorvete?
O leite ninho é uma marca de leite em pó produzida pela Nestlé, que existe desde 1944. Ele é feito a partir da desidratação do leite integral, ou seja, a retirada da água por meio de um processo térmico. O resultado é um produto seco, que pode ser armazenado por mais tempo e reconstituído com água quando necessário.
O leite ninho tem vários benefícios para a saúde, pois é rico em cálcio, proteínas, vitaminas A, C e D, ferro e zinco. Esses nutrientes são essenciais para o fortalecimento dos ossos, dentes, músculos, pele, cabelos e unhas, além de ajudar na prevenção de anemias e infecções.
O leite ninho também é ótimo para fazer sorvete caseiro, pois ele confere uma textura cremosa e um sabor suave à sobremesa. Além disso, ele é mais econômico do que o creme de leite ou o leite condensado, que são ingredientes comuns em outras receitas de sorvete. O leite ninho também permite que você controle a quantidade de açúcar e gordura do seu sorvete, tornando-o mais saudável e menos calórico.
Como fazer sorvete de leite ninho em 5 passos simples
Para fazer sorvete de leite ninho em casa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de leite ninho
- 2 xícaras (chá) de água gelada
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 1 envelope de gelatina sem sabor
O modo de preparo é muito simples e rápido. Basta seguir os passos abaixo:
- Dissolva a gelatina sem sabor em meia xícara (chá) de água fria e leve ao micro-ondas por 15 segundos, ou até ficar líquida.
- No liquidificador ou na batedeira, bata o leite ninho, a água gelada, o açúcar e a essência de baunilha até ficar homogêneo.
- Adicione a gelatina dissolvida e bata mais um pouco para incorporar.
- Despeje a mistura em uma forma ou pote com tampa e leve ao freezer por pelo menos 4 horas, ou até ficar firme.
- Retire do freezer alguns minutos antes de servir e raspe com uma colher ou um garfo para formar flocos.
Pronto! O seu sorvete de leite ninho está pronto para ser saboreado. Você pode servir puro ou com frutas picadas, calda de chocolate, granola ou o que mais você preferir.
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Por que fazer sorvete de leite ninho em casa?
Fazer sorvete de leite ninho em casa tem várias vantagens em relação aos sorvetes industrializados. Veja algumas delas:
- Você sabe exatamente o que está consumindo, pois você escolhe os ingredientes e evita aditivos químicos, corantes e conservantes.
- Você economiza dinheiro, pois os ingredientes são baratos e rendem bastante.
- Você pode personalizar o seu sorvete do jeito que você quiser, adicionando frutas, castanhas, chocolate ou outros sabores.
- Você se diverte e se refresca, pois fazer sorvete é uma atividade divertida e relaxante, que pode ser feita em família ou com os amigos.
Outras receitas com leite ninho que você pode fazer
O leite ninho é um ingrediente versátil, que pode ser usado em diversas receitas doces e salgadas. Aqui estão algumas sugestões de receitas que você pode fazer com o leite ninho:
- Brigadeiro de leite ninho: é uma versão mais branquinha e delicada do tradicional brigadeiro de chocolate. Basta substituir o chocolate em pó pelo leite ninho na receita e enrolar os docinhos em mais leite ninho ou coco ralado.
- Pudim de leite ninho: é uma sobremesa fácil e deliciosa, que não precisa ir ao forno. Basta bater no liquidificador o leite ninho, o leite condensado, o creme de leite e a gelatina sem sabor dissolvida em água. Depois, despejar em uma forma caramelizada e levar à geladeira até firmar.
- Bolo de leite ninho: é um bolo fofinho e saboroso, que pode ser recheado e coberto com um creme de leite ninho feito com manteiga, açúcar e creme de leite. Você também pode acrescentar frutas, chocolate ou coco ao bolo e ao creme para variar o sabor.
- Pão de queijo de leite ninho: é uma receita prática e rápida, que não precisa de polvilho nem de queijo. Basta misturar o leite ninho, o óleo, o sal, o fermento e os ovos em uma tigela. Depois, modelar as bolinhas e assar em forno preaquecido até dourar.
- Mousse de leite ninho: é uma sobremesa leve e aerada, que fica pronta em minutos. Basta bater no liquidificador o leite ninho, o leite condensado, o suco de limão e a gelatina sem sabor dissolvida em água. Depois, despejar em taças ou potinhos e levar à geladeira até firmar.
Dúvidas comuns sobre o sorvete de leite ninho
Você ainda tem alguma dúvida sobre como fazer sorvete de leite ninho? Aqui estão algumas perguntas frequentes sobre o assunto:
- Posso usar outro tipo de leite em pó no lugar do leite ninho? Sim, você pode usar qualquer marca de leite em pó integral ou desnatado no lugar do leite ninho. Porém, o sabor e a textura podem variar um pouco.
- Posso usar outro tipo de adoçante no lugar do açúcar? Sim, você pode usar adoçante culinário, mel, agave ou outro tipo de adoçante natural ou artificial no lugar do açúcar. Porém, você deve ajustar a quantidade de acordo com o seu paladar e a indicação do fabricante.
- Posso usar outro tipo de essência no lugar da baunilha? Sim, você pode usar essência de coco, morango, chocolate ou outro sabor de sua preferência no lugar da baunilha. Porém, você deve ter cuidado para não exagerar na quantidade e alterar muito o sabor do sorvete.
- Posso fazer o sorvete sem gelatina? Não, a gelatina é essencial para dar consistência e evitar a formação de cristais de gelo no sorvete. Se você não tiver gelatina sem sabor, você pode usar gelatina com sabor do mesmo sabor da essência que você escolheu.
- Posso fazer o sorvete sem liquidificador ou batedeira? Não, você precisa bater bem os ingredientes para incorporar ar e deixar o sorvete mais cremoso. Se você não tiver liquidificador ou batedeira, você pode tentar usar um mixer ou um fouet (batedor manual), mas o resultado pode não ficar tão bom.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer sorvete de leite ninho em casa, seguindo 5 passos simples. Você também descobriu a importância do leite ninho para a saúde e outras receitas que você pode fazer com ele. Agora você pode se deliciar com essa sobremesa com essa receita simples e econômica, que vai agradar a toda a família.
Espero que você tenha gostado deste artigo e que tenha aprendido como fazer sorvete de leite ninho em casa. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Eu ficarei feliz em responder e ajudar. Obrigado pela sua atenção e até a próxima!