O purê de batata recheado é um prato clássico e versátil, que pode acompanhar carnes, aves, peixes ou vegetais. Mas você sabia que ele também pode ser recheado com queijos, presunto, bacon, frango desfiado ou o que mais a sua imaginação permitir? Neste artigo, vamos ensinar como fazer purê de batata recheado, uma receita fácil, rápida e deliciosa que vai surpreender a sua família e os seus convidados.
O que é Purê de Batata Recheado?
O purê de batata recheado é uma variação do purê de batata tradicional, que consiste em cozinhar as batatas até ficarem macias, amassá-las e misturá-las com leite, manteiga, sal e noz-moscada. A diferença é que, depois de pronto, o purê é colocado em um refratário, coberto com um recheio de sua preferência e levado ao forno para gratinar. O resultado é um prato cremoso por dentro e crocante por fora, que pode ser servido como acompanhamento ou como prato principal.
Como Fazer Purê de Batata Recheado?
Para fazer purê de batata recheado, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 kg de batatas
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e noz-moscada a gosto
- 200 g de queijo muçarela ralado
- 150 g de presunto picado
- 1/4 de xícara de creme de leite
- 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
O modo de preparo é simples:
- Descasque as batatas e corte-as em pedaços médios. Coloque-as em uma panela com água e sal e cozinhe até ficarem macias.
- Escorra as batatas e amasse-as com um garfo ou um espremedor. Adicione o leite, a manteiga, o sal e a noz-moscada e misture bem até obter um purê homogêneo.
- Em uma tigela, misture o queijo muçarela, o presunto e o creme de leite.
- Em um refratário untado com manteiga, espalhe metade do purê de batata. Por cima, distribua o recheio de queijo e presunto. Cubra com o restante do purê e polvilhe o queijo parmesão por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e sirva em seguida ou mantenha aquecido até a hora de servir.
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Por que Fazer Purê de Batata Recheado?
Fazer purê de batata recheado é uma ótima maneira de aproveitar as sobras de outros pratos, como frango assado, carne moída ou legumes cozidos. Você pode usar o que tiver na geladeira ou na despensa para criar recheios diferentes e saborosos. Além disso, o purê de batata recheado é uma receita econômica, nutritiva e que agrada a todos os paladares. É uma opção ideal para servir em ocasiões especiais ou no dia a dia.
Mais 3 Receitas com Purê de Batata
Se você gostou da ideia de fazer purê de batata recheado, confira outras três receitas com purê de batata que você pode experimentar:
- Escondidinho: O escondidinho é um prato típico da culinária nordestina, que consiste em uma camada de carne seca desfiada coberta com purê de mandioca ou batata e gratinada com queijo coalho. Você pode variar o recheio com carne moída, frango desfiado ou camarão.
- Torta de purê de batata: A torta de purê de batata é uma receita fácil e prática, que pode ser feita com massa pronta ou caseira. Basta forrar uma forma com a massa, espalhar o purê de batata por cima e rechear com o que preferir. Pode ser carne moída, atum, palmito, espinafre, etc. Depois, é só cobrir com outra camada de massa, pincelar com gema de ovo e levar ao forno até dourar.
- Nhoque de batata: O nhoque de batata é uma massa italiana feita com batata amassada, farinha de trigo, ovo e sal. Depois de modelar os nhoques, basta cozinhá-los em água fervente até subirem à superfície. Em seguida, é só escorrer e servir com o molho de sua preferência. Pode ser molho de tomate, bolonhesa, branco, pesto, etc.
Dúvidas Comuns sobre Purê de Batata Recheado
Aqui estão algumas dúvidas comuns sobre purê de batata recheado e as suas respectivas respostas:
- Posso fazer purê de batata recheado com outro tipo de batata? Sim, você pode usar batata-doce, batata-baroa, batata-salsa ou qualquer outro tipo de batata que você goste. O importante é cozinhar bem as batatas e amassá-las até ficarem lisas.
- Posso congelar purê de batata recheado? Sim, você pode congelar o purê de batata recheado já montado no refratário ou em porções individuais. Para isso, deixe o purê esfriar completamente, cubra com papel-alumínio ou filme plástico e leve ao freezer por até 3 meses. Para descongelar, retire do freezer e leve ao forno médio por cerca de 40 minutos ou até aquecer bem.
- Posso fazer purê de batata recheado sem lactose? Sim, você pode fazer purê de batata recheado sem lactose substituindo o leite por leite vegetal (como leite de soja, leite de amêndoas ou leite de arroz), a manteiga por margarina vegetal ou óleo e os queijos por queijos veganos ou tofu.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer purê de batata recheado, uma receita fácil, rápida e deliciosa que vai surpreender a sua família e os seus convidados. Você também viu outras três receitas com purê de batata que você pode experimentar e tirou algumas dúvidas comuns sobre o assunto. Esperamos que você tenha gostado das nossas dicas e que se inspire para criar os seus próprios recheios para o seu purê de batata. Se você gostou deste artigo, deixe um comentário abaixo com a sua opinião sincera e sugestões. Até a próxima!