A lasanha de frango é um prato tradicional da culinária italiana, que consiste em camadas de massa, molho branco, molho de tomate, queijo e frango desfiado. É uma receita fácil de fazer, que agrada a todos os paladares e que pode ser servida em diversas ocasiões. Além disso, a lasanha de frango é uma ótima opção para quem quer variar o cardápio e aproveitar os benefícios dessa carne magra e rica em proteínas.
Neste artigo, vamos ensinar como fazer lasanha de frango de forma simples e prática, seguindo algumas dicas que vão deixar o seu prato ainda mais saboroso e nutritivo. Confira!
O que é Lasanha de Frango?
A lasanha é um tipo de massa em forma de folhas largas e finas, que pode ser recheada com diferentes ingredientes, como carne, legumes, queijos, molhos, etc. A origem da lasanha é incerta, mas acredita-se que ela tenha surgido na Grécia Antiga, onde era chamada de laganon. Posteriormente, a receita foi levada para a Itália, onde se popularizou e ganhou diversas variações regionais.
A lasanha de frango é uma das versões mais comuns da lasanha, especialmente no Brasil. Ela é feita com camadas de massa cozida, molho branco (ou béchamel), molho de tomate, queijo mussarela e frango cozido e desfiado. O resultado é um prato cremoso, suculento e gratinado, que pode ser servido como prato principal ou acompanhamento.
Como Fazer Lasanha de Frango: Passo a Passo
Para fazer uma lasanha de frango deliciosa e saudável, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500 g de massa para lasanha (fresca ou seca)
- 500 g de peito de frango
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 xícaras (chá) de molho de tomate
- 4 xícaras (chá) de leite
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- Noz-moscada ralada a gosto
- 300 g de queijo mussarela fatiado
- Queijo parmesão ralado a gosto
O modo de preparo é o seguinte:
- Cozinhe o peito de frango em uma panela com água e sal por cerca de 20 minutos ou até ficar macio. Desfie o frango e reserve.
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem. Junte o frango desfiado e o molho de tomate e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por cerca de 10 minutos ou até o molho encorpar. Reserve.
- Em outra panela, derreta a manteiga e junte a farinha de trigo, mexendo bem para não empelotar. Cozinhe por cerca de 2 minutos ou até formar uma pasta. Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para dissolver a farinha. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Cozinhe por cerca de 15 minutos ou até o molho branco ficar cremoso e homogêneo. Reserve.
- Cozinhe a massa para lasanha conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
- Em um refratário untado com manteiga ou óleo, monte a lasanha da seguinte forma: uma camada de molho branco, uma camada de massa, uma camada de molho de frango, uma camada de queijo mussarela. Repita as camadas até acabarem os ingredientes, terminando com molho branco e queijo parmesão ralado por cima.
- Leve a lasanha ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até o queijo derreter e dourar.
- Retire do forno e sirva em seguida ou espere esfriar um pouco para cortar.
Veja também
Por que Fazer Lasanha de Frango?
A lasanha de frango é um prato que oferece diversos benefícios para a saúde e o bem-estar. Veja alguns motivos para fazer essa receita:
- É uma fonte de proteínas: o frango é uma carne magra e rica em proteínas, que são essenciais para a formação e manutenção dos músculos, dos ossos, da pele, do cabelo, das unhas, dos hormônios, dos anticorpos, etc. Além disso, as proteínas ajudam a aumentar a saciedade e a controlar o apetite.
- É uma fonte de cálcio: o queijo e o leite são alimentos ricos em cálcio, um mineral importante para a saúde dos dentes, dos ossos, da coagulação sanguínea, da contração muscular, da transmissão nervosa, etc. Além disso, o cálcio ajuda a prevenir a osteoporose e a hipertensão arterial.
- É uma fonte de carboidratos: a massa é um alimento rico em carboidratos, que são a principal fonte de energia para o organismo. Os carboidratos fornecem glicose para as células, especialmente para o cérebro e os músculos. Além disso, os carboidratos ajudam a regular o humor e o sono.
- É uma fonte de fibras: o molho de tomate é um alimento rico em fibras, que são importantes para o funcionamento do intestino, a prevenção da constipação, a redução do colesterol ruim (LDL), o controle da glicemia, a prevenção do câncer de cólon, etc. Além disso, as fibras ajudam a aumentar a saciedade e a controlar o peso.
- É uma fonte de antioxidantes: o tomate é um alimento rico em licopeno, um antioxidante que ajuda a combater os radicais livres, que são moléculas instáveis que causam danos às células e ao DNA. O licopeno ajuda a prevenir o envelhecimento precoce, as doenças cardiovasculares, o câncer de próstata, etc. Além disso, o licopeno ajuda a proteger a pele dos raios solares.
Mais 3 Receitas com Frango
Se você gostou da lasanha de frango e quer experimentar outras receitas com esse ingrediente versátil e saboroso, confira estas sugestões:
- Frango à parmegiana: um clássico da culinária brasileira, que consiste em filés de frango empanados e fritos, cobertos com molho de tomate e queijo mussarela e levados ao forno para gratinar. Você pode servir com arroz branco e salada verde.
- Frango xadrez: uma receita inspirada na culinária chinesa, que consiste em cubos de frango refogados com pimentão verde, vermelho e amarelo, cebola e amendoim torrado. Você pode servir com arroz branco ou macarrão instantâneo.
- Frango ao curry: uma receita exótica e aromática, que consiste em pedaços de frango cozidos em um molho cremoso feito com leite de coco, curry em pó (ou pasta), gengibre ralado e coentro picado. Você pode servir com arroz basmati ou pão naan.
Dúvidas Comuns sobre Lasanha de Frango
Aqui estão algumas perguntas frequentes sobre como fazer lasanha de frango:
- Posso usar outro tipo de queijo no lugar da mussarela? Sim, você pode usar outros tipos de queijo que derretam bem e que combinem com o sabor do frango, como provolone, gouda, prato, cheddar, etc. Você também pode misturar vários tipos de queijo para criar um recheio mais cremoso e variado.
- Posso usar outro tipo de molho no lugar do molho branco? Sim, você pode usar outros tipos de molho que sejam cremosos e que harmonizem com o frango, como molho de queijo, molho de creme de leite, molho de iogurte, molho de mostarda, etc. Você também pode adicionar ervas frescas ou secas ao molho para dar mais sabor e aroma.
- Posso fazer a lasanha de frango sem massa? Sim, você pode fazer uma versão mais leve e saudável da lasanha de frango sem massa, substituindo as folhas de massa por fatias finas de berinjela, abobrinha, cenoura ou batata. Você só precisa grelhar ou assar as fatias antes de montar a lasanha, para que elas fiquem macias e não soltem muita água.
- Posso congelar a lasanha de frango? Sim, você pode congelar a lasanha de frango já montada ou assada, desde que esteja bem embalada em um recipiente fechado ou em papel alumínio. O tempo de validade no freezer é de até 3 meses. Para descongelar, basta deixar na geladeira por algumas horas ou no micro-ondas por alguns minutos. Depois, é só levar ao forno para aquecer e gratinar.
Conclusão
A lasanha de frango é um prato delicioso e nutritivo, que pode ser feito de forma simples e rápida, seguindo as nossas dicas. Você pode variar os ingredientes e os temperos conforme o seu gosto e a sua criatividade, e aproveitar os benefícios dessa carne magra e rica em proteínas. Além disso, você pode experimentar outras receitas com frango, como o frango à parmegiana, o frango xadrez e o frango ao curry.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo sobre como fazer lasanha de frango. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião sincera sobre o nosso conteúdo, deixe um comentário abaixo. Nós adoraríamos saber o que você pensa. Obrigado pela sua atenção e até a próxima!