Você já experimentou fricassê de linguiça? Essa é uma receita simples, mas muito saborosa, que pode ser preparada em poucos minutos e com poucos ingredientes. O fricassê é um prato de origem francesa, que consiste em um molho cremoso à base de creme de leite, queijo e ovos, que envolve pedaços de carne ou frango. A linguiça é um embutido feito com carne moída e temperos, que pode ser encontrada em diferentes tipos e sabores.
Neste artigo, vamos ensinar como fazer fricassê de linguiça, uma opção diferente e deliciosa para o seu almoço ou jantar. Você vai aprender o passo a passo da receita, os ingredientes necessários, as dicas para deixar o prato mais gostoso e as vantagens de consumir linguiça. Além disso, vamos indicar mais três receitas usando o mesmo ingrediente principal, para você variar o cardápio e surpreender a sua família. Por fim, vamos responder algumas dúvidas comuns sobre o tema. Vamos lá?
O que é Fricassê de Linguiça e Por Que Fazer?
O fricassê de linguiça é uma receita que combina pedaços de linguiça frita ou cozida com um molho branco cremoso, feito com creme de leite, queijo ralado e ovos batidos. O prato é coberto com batata palha e levado ao forno para gratinar. O resultado é uma refeição saborosa, nutritiva e fácil de fazer.
Existem muitos motivos para fazer fricassê de linguiça em casa. Veja alguns deles:
- É uma receita econômica, que rende bastante e aproveita ingredientes que você já tem na geladeira.
- É uma receita versátil, que pode ser adaptada ao seu gosto e à sua disponibilidade. Você pode usar o tipo de linguiça que preferir, como calabresa, toscana ou mista. Você também pode acrescentar outros ingredientes ao molho, como milho, ervilha, azeitona ou palmito.
- É uma receita rápida, que leva cerca de 30 minutos para ficar pronta. Você só precisa fritar ou cozinhar a linguiça, fazer o molho branco e montar o prato em um refratário. Depois é só levar ao forno por alguns minutos e está pronto para servir.
- É uma receita deliciosa, que agrada a todos os paladares. O fricassê de linguiça tem uma textura cremosa e crocante ao mesmo tempo, e um sabor marcante e suave. Você pode servir com arroz branco, salada verde ou pão francês.
Como Fazer Fricassê de Linguiça: Passo a Passo
Agora que você já sabe o que é fricassê de linguiça e por que fazer, vamos ao passo a passo da receita. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500 g de linguiça do tipo que preferir
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 lata de creme de leite
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 100 g de queijo ralado
- 2 ovos
- 200 g de batata palha
O modo de preparo é simples:
- Corte a linguiça em rodelas ou pedaços pequenos. Em uma panela, aqueça o óleo e frite a linguiça até dourar. Reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Reserve.
- Em uma tigela, misture o creme de leite, o leite, a farinha de trigo, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa bem até ficar homogêneo.
- Em outra tigela, bata os ovos com um garfo e junte o queijo ralado. Mexa bem.
- Em um refratário untado com óleo, espalhe a linguiça frita e o refogado de cebola e alho. Por cima, despeje o molho branco e alise com uma espátula.
- Cubra com a mistura de ovos e queijo e espalhe a batata palha por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e sirva em seguida.
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Por Que Consumir Linguiça?
A linguiça é um alimento que faz parte da cultura e da gastronomia brasileira. Ela é consumida em diversas regiões do país, em diferentes ocasiões e receitas. Mas você sabe quais são os benefícios de consumir linguiça?
A linguiça é uma fonte de proteína animal, que é essencial para a formação e manutenção dos músculos, dos ossos, da pele, do cabelo e das unhas. Além disso, a proteína animal também ajuda na produção de hormônios, enzimas e anticorpos, que regulam o funcionamento do organismo.
A linguiça também contém ferro, que é um mineral importante para a prevenção da anemia e para o transporte de oxigênio no sangue. Outros minerais presentes na linguiça são o zinco, que fortalece o sistema imunológico, e o selênio, que tem ação antioxidante.
A linguiça ainda possui vitaminas do complexo B, que participam do metabolismo energético, da saúde nervosa e da síntese de DNA. Entre elas, se destaca a vitamina B12, que é exclusiva dos alimentos de origem animal e que previne problemas neurológicos e sanguíneos.
Porém, é importante consumir linguiça com moderação, pois ela também tem alguns pontos negativos. A linguiça é rica em gordura saturada e colesterol, que podem aumentar o risco de doenças cardiovasculares. Ela também tem alto teor de sódio, que pode elevar a pressão arterial e causar retenção de líquidos.
Além disso, a linguiça pode conter conservantes, corantes e aromatizantes artificiais, que podem provocar alergias e inflamações. Por isso, prefira as linguiças artesanais ou caseiras, que são mais naturais e saudáveis.
Mais 3 Receitas com Linguiça
Se você gostou da receita de fricassê de linguiça, vai adorar conhecer mais três receitas com esse ingrediente. Confira:
- Escondidinho de Linguiça: Cozinhe 1 kg de mandioca descascada e cortada em pedaços em água com sal até ficar macia. Escorra e amasse com um garfo ou espremedor. Junte 2 colheres (sopa) de manteiga, 1/2 xícara (chá) de leite e sal a gosto. Misture bem até formar um purê. Reserve. Em uma panela, frite 500 g de linguiça picada em sua própria gordura até dourar. Junte 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 2 tomates picados sem sementes, sal e pimenta-do-reino a gosto. Refogue por alguns minutos até formar um molho grosso. Reserve. Em um refratário untado com óleo, espalhe metade do purê de mandioca. Por cima, coloque o refogado de linguiça. Cubra com o restante do purê e polvilhe 100 g de queijo ralado. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até gratinar. Retire do forno e sirva em seguida.
- Linguiça na Cerveja: Em uma panela grande, coloque 1 kg de linguiça inteira e cubra com 1 litro de cerveja. Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 40 minutos ou até a cerveja reduzir e formar um molho encorpado. Vire as linguiças de vez em quando para cozinhar por igual. Retire as linguiças da panela e corte em rodelas. Reserve o molho. Em uma frigideira, aqueça 2 colheres (sopa) de óleo e frite as rodelas de linguiça até ficarem crocantes. Reserve. Na mesma frigideira, refogue 2 cebolas cortadas em rodelas finas até ficarem douradas. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Em uma travessa, arrume as rodelas de linguiça e as rodelas de cebola. Regue com o molho de cerveja e salpique salsinha picada. Sirva quente ou frio, com pão ou torradas.
- Linguiça com Legumes ao Forno: Em uma tigela, tempere 500 g de linguiça cortada em pedaços com sal, pimenta-do-reino, alho picado, orégano e vinagre a gosto. Deixe marinar por 15 minutos. Em uma assadeira untada com óleo, distribua os pedaços de linguiça e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno preaquecido a 200°C por 20 minutos. Retire o papel-alumínio e vire os pedaços de linguiça. Junte 2 batatas cortadas em cubos, 2 cenouras cortadas em rodelas, 1 abobrinha cortada em cubos e 1 cebola cortada em pétalas. Tempere os legumes com sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto. Misture bem com as linguiças e leve ao forno novamente por mais 20 minutos ou até os legumes ficarem macios e dourados. Retire do forno e sirva em seguida.
Dúvidas Comuns Sobre Fricassê de Linguiça
Você ainda tem alguma dúvida sobre como fazer fricassê de linguiça? Veja se alguma dessas perguntas pode te ajudar:
- Posso usar outro tipo de carne no lugar da linguiça? Sim, você pode usar frango desfiado, carne moída, carne seca ou presunto no lugar da linguiça. O modo de preparo é o mesmo, apenas ajuste o tempo de cozimento da carne escolhida.
- Posso usar outro tipo de queijo no lugar do queijo ralado? Sim, você pode usar queijo mussarela, prato, provolone ou parmesão no lugar do queijo ralado. O queijo vai derreter e formar uma camada gratinada por cima do fricassê.
- Posso fazer o fricassê de linguiça sem batata palha? Sim, você pode fazer o fricassê de linguiça sem batata palha, se preferir uma versão mais leve ou se não tiver esse ingrediente em casa. A batata palha serve para dar uma crocância ao prato, mas não é essencial para o seu sabor.
- Posso congelar o fricassê de linguiça? Sim, você pode congelar o fricassê de linguiça depois de pronto, desde que não tenha adicionado a batata palha. Coloque o fricassê em um recipiente fechado e leve ao freezer por até 3 meses. Para descongelar, deixe na geladeira por algumas horas e depois aqueça no forno ou no micro-ondas.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer fricassê de linguiça, uma receita simples, mas muito saborosa, que pode ser preparada em poucos minutos e com poucos ingredientes. Você também aprendeu os benefícios de consumir linguiça e mais três receitas com esse ingrediente.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que tenha ficado com água na boca. Agora é só colocar a mão na massa e fazer o seu fricassê de linguiça. Depois, conte para nós como ficou o resultado e se a sua família aprovou. Deixe também a sua opinião sincera e as suas sugestões para melhorarmos o nosso conteúdo. Obrigado pela sua leitura e até a próxima!