O creme de frango é uma receita clássica e versátil que pode ser servida como prato principal, acompanhamento ou recheio de tortas, sanduíches e salgados. Além de ser fácil de fazer, o creme de frango é uma ótima opção para aproveitar as sobras de frango cozido ou assado que você tem na geladeira. Neste artigo, você vai aprender como fazer creme de frango delicioso e saudável, seguindo 7 dicas simples e práticas. Confira!
O que é creme de frango?
O creme de frango é uma preparação culinária que consiste em um molho cremoso à base de leite, farinha, manteiga e temperos, ao qual se adiciona pedaços de frango cozido ou desfiado. O creme de frango pode ser enriquecido com outros ingredientes, como milho, ervilha, cenoura, palmito, queijo, requeijão, creme de leite, etc. O creme de frango pode ser consumido puro, com arroz, batata palha, salada ou pão, ou usado como recheio de outras receitas, como tortas, empadões, panquecas, croquetes, coxinhas, etc.
Como fazer creme de frango?
Para fazer um creme de frango delicioso e saudável, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 3 xícaras (chá) de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
- 1/2 xícara (chá) de milho verde
- 1/2 xícara (chá) de ervilha
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 1/2 xícara (chá) de queijo ralado
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Acrescente a farinha de trigo e mexa bem para formar uma pasta.
- Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Cozinhe o molho em fogo baixo até engrossar, mexendo ocasionalmente.
- Junte o frango desfiado, o milho, a ervilha e a salsa e misture bem.
- Transfira o creme de frango para um refratário untado e polvilhe o queijo ralado por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até dourar.
Confira também
- 7 Dicas para Fazer um Bolinho de Chuva Tradicional Delicioso
- 7 Apps de Privacidade Essenciais para iPhone
Por que fazer creme de frango?
O creme de frango é uma receita que traz vários benefícios para a sua saúde e para o seu bolso. Veja alguns motivos para fazer creme de frango:
- O creme de frango é uma fonte de proteína animal, que ajuda na formação e na manutenção dos músculos, dos ossos, da pele e do cabelo.
- O creme de frango também contém cálcio, ferro, fósforo e vitaminas do complexo B, que são importantes para o funcionamento do sistema nervoso, do sistema imunológico e do metabolismo energético.
- O creme de frango é uma forma de aproveitar as sobras de frango que você já tem em casa, evitando o desperdício e economizando dinheiro.
- O creme de frango é uma receita versátil que pode ser adaptada ao seu gosto e à sua criatividade, acrescentando ou substituindo ingredientes conforme a sua preferência ou a disponibilidade.
- O creme de frango é uma receita fácil de fazer, que não requer muita habilidade na cozinha e que fica pronta em pouco tempo.
Mais 3 receitas com creme de frango
Se você gostou da receita de creme de frango, que tal experimentar outras formas de usar esse ingrediente? Aqui estão mais 3 receitas com creme de frango que você pode fazer em casa:
- Torta de creme de frango: Em uma tigela, misture 2 ovos, 1 xícara (chá) de óleo, 1 xícara (chá) de leite, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de fermento em pó, sal e orégano a gosto. Despeje metade da massa em uma forma untada e enfarinhada. Espalhe o creme de frango por cima e cubra com o restante da massa. Asse em forno médio por cerca de 30 minutos ou até dourar.
- Panqueca de creme de frango: Em um liquidificador, bata 2 ovos, 2 xícaras (chá) de leite, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de óleo, sal e noz-moscada a gosto. Aqueça uma frigideira antiaderente e unte com um pouco de óleo. Coloque uma concha da massa e espalhe bem. Deixe cozinhar por alguns segundos e vire para dourar do outro lado. Repita o processo até acabar a massa. Recheie as panquecas com o creme de frango e enrole-as. Coloque-as em um refratário untado e cubra com molho branco ou vermelho. Leve ao forno para aquecer.
- Coxinha de creme de frango: Em uma panela, coloque 2 xícaras (chá) de caldo de frango, 2 colheres (sopa) de manteiga, sal e cheiro-verde a gosto e leve ao fogo até ferver. Adicione 2 xícaras (chá) de farinha de trigo e mexa bem até formar uma massa homogênea que solte do fundo da panela. Deixe esfriar um pouco e sove a massa até ficar lisa. Pegue porções da massa e abra na palma da mão. Coloque uma colher (sopa) do creme de frango no centro e feche a massa, modelando em forma de coxinha. Passe as coxinhas em ovos batidos e depois em farinha de rosca. Frite-as em óleo quente até dourarem. Escorra em papel absorvente e sirva.
Dúvidas comuns sobre creme de frango
Você ainda tem alguma dúvida sobre como fazer creme de frango? Aqui estão algumas perguntas frequentes que podem ajudá-lo:
- Posso congelar o creme de frango? Sim, você pode congelar o creme de frango por até 3 meses em um recipiente fechado. Para descongelar, basta deixar na geladeira por algumas horas ou aquecer no micro-ondas ou no fogão.
- Posso substituir o leite por outro líquido? Sim, você pode substituir o leite por água, caldo de frango ou leite vegetal, como leite de soja ou leite de amêndoas. O sabor e a consistência podem variar um pouco, mas o resultado ainda será um creme saboroso.
- Posso usar outro tipo de farinha? Sim, você pode usar outro tipo de farinha para engrossar o molho, como farinha integral, farinha sem glúten ou amido de milho. A quantidade pode variar dependendo do tipo de farinha, então ajuste conforme a necessidade.
- Posso usar outro tipo de queijo? Sim, você pode usar outro tipo de queijo para gratinar o creme de frango, como mussarela, parmesão, provolone ou cheddar. O importante é escolher um queijo que derreta bem e que combine com o sabor do creme.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer creme de frango delicioso e saudável seguindo 7 dicas simples e práticas. Você também viu mais 3 receitas com creme de frango que você pode fazer em casa e tirou algumas dúvidas comuns sobre essa preparação. Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que tenha ficado com água na boca. Agora é só colocar a mão na massa e fazer o seu creme de frango preferido. Não se esqueça de deixar um comentário abaixo contando como ficou o seu creme de frango e se você tem alguma sugestão de receita ou de tema para os próximos artigos. Obrigado pela sua leitura e até a próxima!