Você já ouviu falar do bolo nega maluca? Esse é um dos bolos de chocolate mais famosos e deliciosos do Brasil. Ele é feito com uma massa fofa e úmida, coberta com uma calda cremosa e brilhante. Ele é perfeito para servir em aniversários, festas ou qualquer ocasião especial.
Neste artigo, você vai aprender como fazer bolo nega maluca em 7 passos, usando ingredientes simples e acessíveis. Você também vai conhecer a origem e a curiosidade desse bolo, além de outras 3 receitas usando o mesmo ingrediente principal: o chocolate. Por fim, você vai tirar algumas dúvidas comuns sobre o tema. Vamos começar?
O que é o bolo nega maluca e qual a sua história?
O bolo nega maluca é um tipo de bolo de chocolate que se caracteriza pela sua massa fofa e úmida, feita com farinha de trigo, açúcar, óleo, ovos, chocolate em pó e fermento. Ele é coberto com uma calda cremosa e brilhante, feita com leite, manteiga, chocolate em pó e açúcar.
A origem do nome desse bolo é incerta, mas há algumas teorias sobre a sua história. Uma delas é que ele foi criado por uma mulher negra chamada Maluca, que trabalhava como cozinheira em uma fazenda no interior de São Paulo. Ela teria inventado a receita usando os ingredientes que tinha à disposição e surpreendido os seus patrões com o resultado.
Outra teoria é que o nome do bolo foi inspirado em uma personagem de quadrinhos chamada Little Lotta (Pequena Lota), que era uma menina gordinha e gulosa que adorava comer bolos de chocolate. Ela era conhecida no Brasil como Nega Maluca e fazia parte da Turma da Mônica, criada por Mauricio de Sousa.
Independentemente da sua origem, o fato é que o bolo nega maluca se tornou um dos mais populares e apreciados pelos brasileiros. Ele é fácil de fazer, leva ingredientes simples e tem um sabor irresistível. Ele também pode ser decorado com granulado, coco ralado, nozes ou frutas.
Como fazer bolo nega maluca em 7 passos
Fazer bolo nega maluca em 7 passos é muito simples e rápido. Você só precisa de alguns ingredientes básicos para a massa e para a calda. Veja a seguir os ingredientes e o modo de preparo:
Ingredientes
Para a massa:
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de óleo
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 1 xícara (chá) de água quente
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para a calda:
- 1 xícara (chá) de leite
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 4 colheres (sopa) de açúcar
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o chocolate em pó. Reserve.
- No liquidificador, bata o óleo, os ovos e a água quente até ficar homogêneo.
- Despeje a mistura do liquidificador na tigela com os ingredientes secos e mexa bem com uma colher ou um fouet até obter uma massa lisa e sem grumos.
- Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
- Transfira a massa para uma forma retangular untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que um palito saia limpo ao espetar o centro do bolo.
- Enquanto o bolo assa, prepare a calda. Em uma panela, leve ao fogo médio o leite, a manteiga, o chocolate em pó e o açúcar, mexendo sempre até ferver e engrossar um pouco.
- Retire o bolo do forno e fure-o com um garfo. Despeje a calda quente sobre o bolo ainda quente e espalhe bem com uma espátula. Deixe esfriar e corte em pedaços. Sirva a gosto.
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Por que fazer bolo nega maluca?
Fazer bolo nega maluca tem muitos benefícios. Veja alguns deles:
- É uma receita prática, que leva ingredientes simples e que você provavelmente já tem em casa.
- É uma receita saborosa, que agrada a todos os gostos e idades. O bolo tem uma massa fofa e úmida, com um sabor intenso de chocolate. A calda é cremosa e brilhante, e forma uma casquinha crocante sobre o bolo.
- É uma receita versátil, que pode ser servida em diversas ocasiões, desde o café da manhã até a sobremesa. Você pode cortar o bolo em pedaços pequenos e servir como um lanche da tarde, ou em fatias maiores e servir com sorvete ou chantilly.
- É uma receita nutritiva, que contém ingredientes que fazem bem para a saúde. O chocolate é rico em antioxidantes, que combatem os radicais livres e previnem o envelhecimento precoce. O óleo é fonte de gorduras boas, que ajudam a reduzir o colesterol ruim e a proteger o coração. Os ovos são fonte de proteínas, que fortalecem os músculos e os ossos.
Outras 3 receitas usando chocolate
Se você gostou de fazer bolo nega maluca, que tal experimentar outras 3 receitas usando o mesmo ingrediente principal: o chocolate? Confira as sugestões abaixo:
- Mousse de chocolate: essa sobremesa é leve, aerada e derrete na boca. Ela leva chocolate meio amargo, creme de leite, ovos e açúcar. Você pode bater tudo no liquidificador ou no mixer e levar à geladeira por algumas horas. Você pode decorar com raspas de chocolate ou frutas vermelhas.
- Brownie: esse bolo é denso, úmido e cheio de pedaços de chocolate. Ele leva chocolate meio amargo, manteiga, açúcar, ovos, farinha de trigo e nozes. Você pode assar em uma forma quadrada ou retangular e cortar em quadradinhos. Você pode servir com sorvete ou calda de chocolate.
- Brigadeiro: esse doce é típico das festas infantis e é um dos mais queridos pelos brasileiros. Ele leva leite condensado, chocolate em pó e manteiga. Você pode cozinhar em uma panela até soltar do fundo e enrolar em bolinhas. Você pode passar no granulado, no coco ralado ou no açúcar cristal.
Dúvidas comuns sobre o bolo nega maluca
Você ainda tem alguma dúvida sobre o bolo nega maluca? Veja se alguma das perguntas abaixo responde à sua questão:
- Posso substituir o óleo por manteiga ou margarina na massa do bolo? Não é recomendado substituir o óleo por manteiga ou margarina na massa do bolo nega maluca. O óleo é um ingrediente essencial para dar umidade e maciez ao bolo. A manteiga ou a margarina podem alterar o resultado final e deixar o bolo mais seco ou pesado.
- Posso usar chocolate em barra no lugar do chocolate em pó na massa e na calda do bolo? Sim, você pode usar chocolate em barra no lugar do chocolate em pó na massa e na calda do bolo nega maluca se quiser um sabor mais intenso e encorpado. Nesse caso, você deve derreter o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas antes de usar. Você pode usar cerca de 200 g de chocolate meio amargo para a massa e 100 g para a calda.
- Posso fazer o bolo sem fermento? Não é aconselhável fazer o bolo sem fermento na receita do bolo nega maluca. O fermento é o ingrediente que faz o bolo crescer e ficar fofinho. Sem ele, o bolo pode ficar baixo e duro.
- Posso congelar o bolo depois de pronto? Sim, você pode congelar o bolo depois de pronto se quiser conservá-lo por mais tempo. Para isso, você deve esperar o bolo esfriar completamente e embrulhá-lo em papel alumínio ou plástico filme. Depois, leve ao freezer e mantenha por até 3 meses. Para descongelar, basta deixar o bolo em temperatura ambiente por algumas horas ou aquecê-lo no forno ou no micro-ondas.
- Posso fazer o bolo em uma forma redonda ou de buraco no meio? Sim, você pode fazer o bolo em uma forma redonda ou de buraco no meio se preferir um formato diferente. Nesse caso, você deve untar e enfarinhar bem a forma e ajustar o tempo de forno de acordo com o tamanho e a espessura do bolo. Você pode verificar se o bolo está pronto espetando um palito no centro e vendo se sai limpo.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer bolo nega maluca em 7 passos, usando ingredientes simples e acessíveis. Você também descobriu a origem e a curiosidade desse bolo de chocolate, além de outras 3 receitas usando o mesmo ingrediente principal. Por fim, você esclareceu algumas dúvidas comuns sobre o tema.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que se anime para fazer o seu próprio bolo nega maluca em casa. Ele é ideal para servir em qualquer ocasião, seja como um lanche da tarde ou como uma sobremesa especial. Você pode variar a decoração e o recheio do bolo e impressionar a sua família e os seus amigos com esse bolo delicioso.
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