Você já experimentou cocadinha de forno fofinha? Essa é uma deliciosa sobremesa típica da culinária brasileira, que leva coco ralado, leite condensado, ovos e manteiga. É fácil de fazer e fica com uma textura macia por dentro e crocante por fora. Neste artigo, você vai aprender como fazer cocadinha de forno fofinha em 5 passos simples, além de conhecer algumas dicas e variações dessa receita. Vamos lá?
O que é cocadinha de forno fofinha?
A cocadinha de forno fofinha é uma versão assada da tradicional cocada, um doce feito com coco ralado e açúcar. A diferença é que a cocadinha de forno leva também leite condensado, ovos e manteiga, que dão mais cremosidade e sabor à massa. A cocadinha de forno fofinha pode ser servida quente ou fria, como sobremesa ou lanche da tarde. Ela é muito popular em festas juninas, mas pode ser feita em qualquer época do ano.
Como fazer cocadinha de forno fofinha: passo a passo
Para fazer cocadinha de forno fofinha, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de coco ralado fresco ou seco
- 1 lata de leite condensado
- 4 ovos
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
- Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a forma
O modo de preparo é muito simples. Basta seguir os passos abaixo:
- Em uma tigela, misture o coco ralado, o leite condensado, os ovos e a manteiga derretida até obter uma massa homogênea.
- Unte e enfarinhe uma forma retangular média (cerca de 20 x 30 cm) e despeje a massa, espalhando bem com uma espátula.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até dourar nas bordas.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar em quadrados.
- Sirva quente ou fria, polvilhada com açúcar de confeiteiro se desejar.
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Por que fazer cocadinha de forno fofinha?
A cocadinha de forno fofinha é uma ótima opção para quem gosta de doces com coco, mas quer variar um pouco da cocada tradicional. Ela é mais macia, úmida e saborosa, além de ser fácil e rápida de fazer. A cocadinha de forno fofinha também é uma boa alternativa para aproveitar o coco ralado que sobrou de outras receitas, como bolo ou pudim. Além disso, ela é uma sobremesa que agrada a todos os paladares, desde crianças até adultos.
Outras receitas com coco ralado
Se você gostou da ideia de fazer cocadinha de forno fofinha, que tal experimentar outras receitas com coco ralado? Aqui estão algumas sugestões:
- Beijinho: esse é um clássico dos docinhos de festa, feito com leite condensado, coco ralado e manteiga. Depois de enrolar as bolinhas, você pode passá-las no coco ralado ou no açúcar cristal e decorar com cravos-da-índia.
- Quindim: esse é um doce português adaptado ao Brasil, que leva gemas, açúcar e coco ralado. Ele é assado em forminhas individuais untadas com manteiga e polvilhadas com açúcar. O resultado é um doce amarelo brilhante com uma casquinha crocante e um centro macio.
- Prestígio: esse é um bolo recheado e coberto com chocolate e coco ralado, inspirado no famoso chocolate da Nestlé. Você pode fazer o bolo de chocolate da sua preferência e rechear com um creme de coco feito com leite condensado, coco ralado e creme de leite. Depois, é só cobrir com uma ganache de chocolate meio amargo e salpicar coco ralado por cima.
Dúvidas comuns sobre cocadinha de forno fofinha
Você ainda tem alguma dúvida sobre como fazer cocadinha de forno fofinha? Então, confira as respostas para algumas perguntas frequentes:
- Posso usar coco ralado industrializado? Sim, você pode usar o coco ralado industrializado, mas o sabor e a textura podem ficar diferentes do coco ralado fresco. O coco ralado industrializado costuma ser mais seco e menos doce, então você pode precisar ajustar a quantidade de leite condensado ou adicionar um pouco de leite para hidratar o coco.
- Posso fazer a cocadinha de forno fofinha no micro-ondas? Sim, você pode fazer a cocadinha de forno fofinha no micro-ondas, mas o tempo de cozimento pode variar de acordo com a potência do seu aparelho. Uma dica é usar uma forma de silicone ou um refratário que possa ir ao micro-ondas e cozinhar em potência alta por cerca de 10 minutos ou até firmar nas bordas. Depois, é só deixar esfriar um pouco e cortar em quadrados.
- Posso congelar a cocadinha de forno fofinha? Sim, você pode congelar a cocadinha de forno fofinha por até 3 meses em um recipiente fechado ou em saquinhos plásticos. Para descongelar, basta deixar em temperatura ambiente por algumas horas ou aquecer no forno ou no micro-ondas.
Benefícios do coco para a saúde
Uma das formas de aproveitar os benefícios do coco para a saúde é consumir a sua polpa, que é a parte branca e carnuda que reveste o interior do fruto. A polpa do coco é rica em fibras, gorduras boas, minerais e antioxidantes, que podem trazer diversos benefícios para o organismo, como:
- Ajudar na perda de peso, pois aumenta a sensação de saciedade e reduz a fome;
- Combater a prisão de ventre, pois estimula o funcionamento do intestino e aumenta o volume das fezes;
- Controlar a diabetes, pois tem baixo índice glicêmico e diminui a absorção do açúcar dos alimentos;
- Prevenir o envelhecimento precoce, pois combate os radicais livres que causam danos às células da pele;
- Regular a pressão arterial, pois contém potássio, que ajuda a eliminar o excesso de sódio do corpo;
- Fortalecer o sistema imunológico, pois contém compostos com propriedades anti-inflamatórias e antimicrobianas, que protegem contra infecções.
Para consumir a polpa do coco, você pode comê-la ao natural ou usá-la em diversas receitas, como bolos, pudins, manjares, cocadas e outras sobremesas. Você também pode fazer farinha de coco, leite de coco ou óleo de coco a partir da polpa. Veja mais detalhes sobre as propriedades nutricionais da polpa do coco na tabela abaixo1.
| Componente | Valor por 30 g |
|---|---|
| Calorias | 187 kcal |
| Gorduras Totais | 18 g |
| Gordura Saturada | 16 g |
| Carboidratos | 7 g |
| Açúcar | 2 g |
| Proteína | 2 g |
| Fibras | 5 g |
Espero que você tenha gostado de saber mais sobre os benefícios do coco para a saúde. Se você tiver alguma dúvida ou sugestão, é só me perguntar.
Conclusão
Agora você já sabe como fazer cocadinha de forno fofinha em 5 passos simples. Essa é uma receita fácil, rápida e deliciosa, que vai surpreender a sua família e os seus amigos. Experimente fazer hoje mesmo e depois nos conte o que achou. Deixe também a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Até a próxima!