O frango xadrez é uma receita típica da culinária chinesa, que leva pedaços de frango, legumes e um molho agridoce.
É uma ótima opção para variar o cardápio do dia a dia, pois é fácil de fazer, nutritivo e saboroso. Neste artigo, você vai aprender como fazer frango xadrez em 7 passos simples. Confira!
Como fazer frango xadrez
INGREDIENTES
- 500 g de peito de frango cortado em cubos
- 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
- 1 cebola picada
- 1 pimentão vermelho cortado em cubos
- 1 pimentão verde cortado em cubos
- 1 cenoura ralada
- 100 g de amendoim torrado sem pele
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o molho, você vai precisar de:
- 4 colheres (sopa) de molho shoyu
- 2 colheres (sopa) de vinagre de arroz
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1/2 xícara (chá) de água
Dica: Uma dica para deixar o seu frango xadrez mais macio e suculento é marinar os cubos de frango com um pouco de sal, pimenta-do-reino e óleo de gergelim por cerca de 15 minutos antes de fritar. Isso vai ajudar a temperar e hidratar a carne.
MODO DE PREPARO
Siga os passos abaixo para fazer o seu frango xadrez:
- Em uma panela, aqueça o óleo de gergelim e frite os cubos de frango até dourarem. Reserve em um prato.
- Na mesma panela, refogue a cebola até ficar transparente. Adicione os pimentões e a cenoura e refogue por mais alguns minutos, mexendo de vez em quando.
- Em uma tigela, misture os ingredientes do molho até dissolver o amido de milho. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
- Volte o frango para a panela e misture com os legumes. Regue com o molho e deixe cozinhar por mais alguns minutos, até que tudo esteja bem incorporado.
- Salpique o amendoim por cima e sirva em seguida.
- Você pode acompanhar o seu frango xadrez com arroz branco ou integral, ou ainda com macarrão tipo yakisoba.
- Aproveite essa delícia oriental e bom apetite!
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